Kategori kött

Synonymer av generisk gris : gris, gris; synonym för manlig gris : vildsvin synonymer av kvinnlig gris : sår; synonymer av liten gris : gris, verretto, scrofetta. genera Med termen "gris" avses ett husdjur som är avsett för slakt. Grisen tillhör klassen Mammalia (däggdjur), familjen Suidae, Genus Sus, artsåg ; Underarter som mest reproduceras i fångenskap motsvarar domesticus ( Sus scrofa domesticus ). De &qu

Näringskompositionen av friskt fläskkött - Referensvärden för INRAN matkompositionstabeller Näringskomposition för 100 gram ätlig portion. Fläsk, lätt, biff, rå Ätbar del 74, 0% vatten 69, 6g protein 21, 3g Lipider TOT 8, 0g Mättade fettsyror 3, 66g Enomättade fettsyror 2, 49g Fleromättade fettsyror 1, 47g kolesterol 62, 0mg TOT Kolhydrater 0.0g stärkelse 0

Omega 6 Omega6 är essentiella fettsyror (AGE); deras struktur är fleromättad, dvs den har två eller flera dubbelbindningar som gör dem flytande både vid rumstemperatur och vid mer stela temperaturer. Den engelska akronymen av essentiella fettsyror är PUFA, som härrör från den specifika nomenklaturen Poly-omättade fettsyror (PUFA), eller snarare, för omega6, PUFA-n6. Den viktig

genera Den ossobuco är en skära av nötkött som vanligtvis används i olika recept av Lombard huvudstaden; För att vara exakt är ossobuco en skiva om 4 cm tjock härledd från segmenteringen av den mjölkade kalvkroppen. De mest kända rätterna baserade på ossobuco är ossobuco i Milano-stilen (i gremolada ) och risotto med Milano-stil med ossobuco, men det finns också andra extra-Lombard preparat, som ossobuco alla romana, ossobuco med ärter, ossobuco gryta, ossobuco alla fiorentina etc. Ossobuco är oc

genera "Paté" är en fransk term som bokstavligen betyder "röra " ; Till sin upptäckt ska den kulinariska metodologiska differentieringen av de olika teknikerna för "konditori" eller av konditorivaror jämföras. Paté är en krossad eller malet mat, med en mjuk och / eller spridd konsistens, baserad på kokta ingredienser som: slaktbiprodukter, kött, fiskprodukter, grönsaker etc. Den kan ät

genera Kycklingbröstet är en mat av animaliskt ursprung som är mycket proteiskt, lågt i fett och utan kolhydrater. just på grund av dessa egenskaper är kycklingbröst en av de mest använda livsmedel för dieter som syftar till viktminskning, liksom ofta används i typiska kroppsbyggnadsdieter, både i massfasen (kallad bulking ) och i definitionfasen (kallad skärning ). Kycklingbr

Använd i köket Kalkonbröstet är en mat av animaliskt ursprung, mycket proteiskt, fattigt i lipider och utan kolhydrater. Tack vare dessa särdrag är kalkonbröst (som kycklingbröst) en av de mest använda matvarorna i lågkalorida bantningsdieter, i proteiner med hög proteinhalt riktad mot kroppsbyggande och i dieter mot hyperkolesterolemi. Mer allmä

genera Köttbullar är en rustik och hemlagad mat, som faller i kategorin av rätter. På grund av rikheten i fetter av vissa ingredienser och (ibland) av den antagna matlagningsmetoden (stekning) har köttbullarna i allmänhet ett högt kaloriinnehåll. Proteiner är väl närvarande, liksom kolesterol, medan kolhydrater och fibrer förekommer i små kvantiteter. Köttbullar

genera Curry chicken är ett typiskt asiatiskt etniskt recept, även om det har många regionala och nationella tolkningar. Faktum är att variationerna av curry kyckling är så många som de platser där de två huvudingredienserna är spridna: kyckling och curry. Förutom dessa två ingredienser innefattar receptet: blandade grönsaker, frukter, kryddfett och ibland buljong eller lättkokande sås. Medan kycklin

Vad är Ariccia Porchetta? Ariccia porchetta är en fläskbaserad mat ( Sus Scrofa domesticus ), traditionellt rostad, som är beredd över hela kommunen Ariccia (Rom). Trots otvetydigt ursprung, med ett produktionsområde och en väldefinierad historisk period, spredde Ariccia Porchetta-receptet som ett eldsväpp i det mesta av centrala Italien. För at