Kategori kött

vad Vad är fileten? Filetto är namnet som används för att indikera den mest värdefulla köttskäret, eller från de mest ansedda sådana, erhållna från slakt av djur som tillhör den biologiska klassen Mammalia (särskilt familjerna Suidae , Bovidae, Equidae och Cervidae ). Anatomiskt sett består filén, eller snarare filéerna - eftersom de båda har två, en på vardera sidan - består av psoas-muskeln, som är placerade i bakre fjärdedelarna. Den har en fusiform

vad Vad är fläskfilé Pork tenderloin - på engelska "Pork tenderloin" - är notoriskt den finaste köttet från tamkött ( Sus Scrofa domesticus ); Den har en mjuk konsistens, en delikat smak, en god näringsprofil och, jämfört med andra djurets muskler, en utmärkt smältbarhet - som kan variera beroende på matlagningsmetoden, kryddan och sammansättningen av receptet eller den övergripande måltiden. En källa till p

vad Vad är filé med peppar? Filéen med peppar är en av de mest kända europeiska recepten i världen. Uppfinnade i Frankrike endast på 1980-talet - ett årtionde där ingen maträtt serverades utan en speciell sås - denna maträtt är därför en ganska ny uppfinning. Av "filé" med peppar finns "åtminstone" två varianter lite överallt. Det bör emellerti

vad vad Wellingtonfiletet (Beef Wellington) är ett känt recept, eller en andra kötträtt, som tar sitt namn från den engelska hertigen med samma namn, gjort historia - samt att ha tilldelat den angelsaxiska generalen Arthur Wellesley - för hans mycket svår gom att tillfredsställa. Den huvudsakliga ingrediensen i Wellingtonfiléen är bifffilé, en värdig exponent av den första fundamentala livsmedelsgruppen - livsmedel som är rika på höga biologiska värdeproteiner, mineralsalter och specifika vitaminer. Emellertid komp

definition Hönan är ett markdjur, en fågel som tillhör släktet Gallus , Art gallus , Subspecies domesticus ; Hönens binomialnomenklatur är därför Gallus gallus domesticus L. I vanligt parlance, höna, kyckling, lugg, cockerel, capon etc. de är alla namn som tillskrivs samma arter, MA som identifierar exemplar av olika kön, ålder och reproduktionskapacitet. Även om de

genera Varmen är en smörgås (eller smörgås) med en långsträckt form som innehåller en korv; Den senare, uppvärmd av grillning eller ångning, kan vara fläsk, kyckling, nötkött eller kalkon, medan bröd är mjölk. En annan viktig aspekt är skärning av varmkorvbrödet, vilket måste vara ofullständigt. Till skillnad från

genera Burgern är en typ av smörgås bestående av en mjuk bulle fylld med en discoid köttbull baserad på malet kött och grillat eller grillat. På ursprungsställen (eller i alla fall där det är en mycket konsumtionsprodukt), kallas även burgeren med namnet på köttbullet eller burgern . Den senare, bättre definierad som " patty" (ett substantiv mindre används i Förenade kungariket än i USA), förvärvar Italien otillbörligt namnet på smörgåsen själv eller hamburgaren . OBS . Många av DA FAST

genera Även om Kebab är en turkisk term *, används det i ett gemensamt språk för att indikera ett brett utbud av köttfoder - förpackad som en spett, spetsad och kokad på grillen - med ursprung i Mellanöstern och sedan spridd över hela Balkanområdet, i Kaukasus, i Europa, i centrala och södra Asien etc. På grund a

vad Vad är en loin? Loin eller loin är namnet som används för att indikera en av de mest konsumerade köttstyckena; Det anses också vara ett bra värde, eller den rätta kompromissen mellan den mycket kända fileten och bakstyckena - till exempel rumpan, skinkan eller delar av den etc. Ur anatomisk synpunkt har ländarna - varje djur två separerade i en till hälften - motsvarar specifika muskler: ländryggen. Dessutom, b

Sniglarna - felaktigt kallade "sniglar" - är gastropodblötdjur som tillhör Order of Stylommatophora . Sniglarna har ätliga kött, såväl som utsökt, och i Italien (som i Frankrike och andra icke-europeiska länder) används de allmänt för livsmedelsändamål. De vanligast använda ätbara sniglarna är: Helix promatia (huvudbeståndsdel av de berömda " Bourguignonne sniglarna "), Cornu aspersum (används analogt med föregående art) och Eobania vermiculata (liten, även kallad " sol snigel "). Sniglarna är utrustad