genera
Varmen är en smörgås (eller smörgås) med en långsträckt form som innehåller en korv; Den senare, uppvärmd av grillning eller ångning, kan vara fläsk, kyckling, nötkött eller kalkon, medan bröd är mjölk. En annan viktig aspekt är skärning av varmkorvbrödet, vilket måste vara ofullständigt.
Några kända vargvarianter inkluderar stekt majshund, pastapackade grisar i filtar och den hackade Beanie Weenies serveras med bönor.
Ursprungligen importerad till USA från Tyskland är frankfurters den karakteristiska ingrediensen i detta preparat, som i över ett sekel har varit den typiska maträtten i den amerikanska arbetarklassen. Å andra sidan finns idag VEGAN-modeller av varmkorv på marknaden, där vegetabiliska proteinfrankfurter och bröd utan mjölk används.
Varmen är en så viktig mat för amerikansk mat att minst två festivaler firas varje år till sin ära: Nathan's Hot Dog Eating Contest och Wienermobile . Likväl betraktas varmkorgen tillsammans med burgern och pommes frites grundaren av snabbmat och "skräpmat".
Historisk disposition
Det är fortfarande inte klart för vem vinsten (om den kan definieras) av uppfinningen av varmkorgen ska tillskrivas. Detta är en beredning som sannolikt kommer att berika och modifieras över tiden; Därför hindrar de stora skillnaderna mellan de första och moderna smörgåsarna identifieringen av en enda upptäckare.
Det finns inga tvivel om korvens ursprung, som vi vet är av europeiskt ursprung, mer exakt tyska. Det var först 1870 som Charles Feltman (en tysk invandrare i USA) började sälja korv på gatan och 10 år senare var han knuten till bröd. Det verkar som om ackompanjemanget av smörgågen ursprungligen hade funktionen att inte brinna och smutsa händerna eller handskarna hos konsumenterna.
Föreningen av termen varmkorv (smörgås) till smörgåsen kan ha flera orsaker; det är inte klart vilket är mest sannolikt och i detta avseende antas att termen varmvård: har en engelsk etymologisk rot i hänvisning till ett föremål, har uppfunnits av en peddler som en marknadsföringsstrategi, har blivit gjord av en sporttecknad eller det föds tillfälligt på grund av korvens likhet med djuret (föreställ dig en taxa bifogad mellan två skivor bröd ...).
Näringsrika aspekter
Som väntat är varmkorgen en av de typiska matvarorna som hör till snabbmat från utlandet. På grund av sin brist på mikrodelar och vitaminer, och kaloriernas överflöd samt ohälsosamma molekyler, är hotdyn anmärkningsvärt betraktad som skräpmat eller skräpmat.
Rikheten i kalorier, mättade fettsyror och kolesterol av varmkorgen är den viktigaste negativa egenskapen hos maten. Dessa aspekter gör det absolut olämpligt för kosten för övervikt och / eller hyperkolesterolemi-ämnet.
Korvarna är också rik på konserveringsmedel; bland dessa: natriumklorid, natriumnitrit (E250) och vit. C (E315). Medan den senare är helt ofarlig för kroppen, är nitrit inte utan biverkningar i magsår och tarm slemhinna. Dessutom är överflödet av natrium (orsakat av salt och vissa tillsatser) en skadlig faktor för uppkomsten och utvecklingen av arteriell hypertension.
Många undrar hur det är möjligt att hetten är riklig i mineralsalter som järn och kalcium; i verkligheten är denna egenskap allt annat än en indikator på god matkvalitet. Detta händer med hänsyn till det typiska korvproduktionssystemet, eller den mekaniska separationen av den ätbara delen. Den automatiserade processen är inte så exakt och olika delar som annars är illa ätbara (äggledare, brosk, senor ...) bidrar till matens sammansättning. Allt standardiseras sedan genom en process som liknar homogenisering, följt av matlagning
Vi kommer också ihåg att varmkorgen är en väsentligen "bearbetad" mat utan några råvaror. Detta innebär en brist på vatten, kostfiber och antioxidanter. även vitaminkompositionen är inte utmärkt.
Ofta är det också brist på livsmedelssäkerhet för varma hundar som distribueras i snabbmatsrestauranger eller gatukiosker. Förutom den höga koncentrationen av fekala bakterier är hot dogs korv ibland ansvariga för Listeria monocytogenes kontaminering, nämligen Listeriosis. Om det är sant att för en hälsosam organism är det en inte allvarlig infektion, detsamma kan inte sägas i fallet med en immunsupprimerad eller en gravid kvinna: medan den förra kan bli allvarligt sjuk till döden riskerar den sistnämnda en allvarlig kompromiss med belastning av det ofödda barnet.
Därefter ökar risken för kolorektal cancer med 1, enligt AICR ( American Institute for Cancer Research ), att konsumera en het hund en dag i flera år (på grund av det höga innehållet av mättade fetter, natrium och konserveringsmedel), 2%.
VARNING! I USA orsakas 17% av kvävningsfall hos barn under 10 år av varma hundar.
