Kategori sötningsmedel

aspartam
sötningsmedel

aspartam

Egenskaper och användning som sötningsmedel Aspartam är en artificiell dipeptid som består av två vanliga aminosyror: asparaginsyra och fenylalanin (vars karboxylände förestras med metanol). Upptäckt av en slump i 1965 av kemisten James Schlatter, GD Searle och Company , har aspartam träffats med extraordinär kommersiell framgång; denna sötningsmedel godkändes faktiskt på 1980-talet som en mat sötningsmedel och som sådan används i stor skala i läskedrycker innehållande kolsyra, pulveriserad alkoholfria drycker, yoghurt och konfektyr och dietprodukter. Smaken av asparta

Läs Mer
sötningsmedel

Zucchero Muscovado av R.Borgacci

Vad är Muscovado Sugar Muscovado socker: vad är det? Muscovado, även känd som Khandsari och Khand, är en typ av delvis eller helt raffinerat socker med en karakteristisk smak av melass. Vissa klassificerar den i gruppen med hela sockerarter. Tekniskt är muscovado ett socker som inte (eller endast delvis) centrifugeras och raffineras. Grad
Läs Mer
sötningsmedel

Sockerbetor

Bläddra ner på sidan för att läsa sammanfattande tabellen på sockerbetor Sockerbetor Kraftig konkurrent av sockerrör, bara några årtionden odlas i livsmedelsändamål för utvinning av socker Bladen har alltid använts som foder Sockerbetor: allmän information Första hänvisningar till sockerbetor: 420 BC Upptäckt av sockerkristaller från betesaft: 1747, Dr Margaff 19th century: sockerrör fortsatte att utmärka sig Napoleonkrigen: Blockad sockerrörimport → Sockerbetor för extraktion av sackaros 1887: Italien → E. Mariani uppmuntrar både
Läs Mer
sötningsmedel

Sockerbetor

Sockerbetor: introduktion Hård konkurrent av sockerrör, sockerbetor slagsmål i flera decennier nu för att tjäna titeln som den bästa källan för utvinning av världens mest kända sötningsmedel, sackaros. Odlingen av sockerbetor för livsmedelsändamål började, i Tyskland, endast i mitten av 1700-talet. Fram till tid
Läs Mer
sötningsmedel

Sockerrör

Bläddra ner på sidan för att läsa sammanfattande tabellen på sockerröret Sockerrör: Användning Matris för sockerproduktion Senaste generationen biobränsle Matris för alkoholhaltiga drycker, destillat och alkohol Odlas även för den färska såsen (guarapo) som erhålls genom att pressa och trycka på culm Sockerrör: allmän beskrivning Vetenskapligt namn: Saccharum officinarum Familj: Gräs Observerade arter: ca 40 Kommersiella sorter: Komplexa hybrider Ursprung: Nya Guinea Diffusion: Spanien (araber) och Sicilien Odling i Italien: sockerrör odlas inte Odling i världen: Iberiska halvön, Asien, Amerika
Läs Mer
sötningsmedel

Sockerrör

Inledning En exponent av sockerväxter tillsammans med rödbetor, sockerrör är en växt som, även om den är typisk för tropikerna, har världsomspännande berömmelse för framställning av sötningsmedel vid toppkvalitet, socker. Användningen av sockerrör är emellertid inte enbart avsedd för konsumtion: i själva verket, särskilt de senaste åren, används också den söta växten för att få ett biologiskt drivmedel, biobränslen. genera I botanik är socker
Läs Mer
sötningsmedel

melass

Melassa: vad är det? Molassor är en starkt viskös vätska med en brunbrun färg, erhållen genom centrifugering (därför separation) från socker. Visst av bristfällig tillgänglighet, visar sig melass att vara ett utmärkt alternativ (mindre kalori) till sackaros, sötningsmedlet, som för närvarande är bästsäljande, tillsammans med honung. Svartvita melass
Läs Mer
sötningsmedel

Acesulfam K (E950)

Egenskaper och användning som sötningsmedel Acesulfam K är ett intensivt sötningsmedel som oavsiktligt upptäckts av de tyska kemikerna Clauss och Jensen år 1967. Även om något högre värden har rapporterats, uppvisar den en sötningsmedel om 200 gånger högre än en 3% sackaroslösning (intensiteten beror på från koncentrationen av de lösningar som den jämförs med). Vanligtvis anses s
Läs Mer
sötningsmedel

aspartam

Egenskaper och användning som sötningsmedel Aspartam är en artificiell dipeptid som består av två vanliga aminosyror: asparaginsyra och fenylalanin (vars karboxylände förestras med metanol). Upptäckt av en slump i 1965 av kemisten James Schlatter, GD Searle och Company , har aspartam träffats med extraordinär kommersiell framgång; denna sötningsmedel godkändes faktiskt på 1980-talet som en mat sötningsmedel och som sådan används i stor skala i läskedrycker innehållande kolsyra, pulveriserad alkoholfria drycker, yoghurt och konfektyr och dietprodukter. Smaken av asparta
Läs Mer
sötningsmedel

Sockerbetor

Sockerbeta ( Beta vulgaris , fam. Chenopodiaceae) är en tvåårig örtartad växt, med stora löv och en stor köttig rot, från vilken sackaros extraheras. Sötkraft av olika sockerarter baserade på sockerrör eller sockerbetor fruktos 173 Invertsocker 130 Socker, sockerrör eller rödbetor 100 Druvssocker 74 Glukosirap 50 laktos 16 sorbitol 54 Xilite 90-110 Den producerar socker redan under det första året av tillväxt. det såddas på
Läs Mer
sötningsmedel

Sockerrör och råsocker

Sockerrör ( Saccharum officinarum , fam. Graminaceae) är en ständig tropisk örtväxt, härrörande från nya Guinea, vilket kräver starkt solljus och mycket vatten. Saccharum är det latinska namnet som innehåller många arter (upp till 37). De viktigaste kommersiella sorterna är komplexa hybrider; vissa sorter når 6 meter i höjd. Typiskt repre
Läs Mer