Sockerbetor

Bläddra ner på sidan för att läsa sammanfattande tabellen på sockerbetor

Sockerbetor	Kraftig konkurrent av sockerrör, bara några årtionden odlas i livsmedelsändamål för utvinning av socker Bladen har alltid använts som foder
Sockerbetor: allmän information	Första hänvisningar till sockerbetor: 420 BC Upptäckt av sockerkristaller från betesaft: 1747, Dr Margaff 19th century: sockerrör fortsatte att utmärka sig Napoleonkrigen: Blockad sockerrörimport → Sockerbetor för extraktion av sackaros 1887: Italien → E. Mariani uppmuntrar både odling av sockerbetor och extraktion av dess socker
Sockerbetor: nuvarande statistik	Europa (16 miljoner ton sackaros) och före detta Sovjetunionen är de största producenterna av sockerbetor i världen
Sockerbetor: Botanisk beskrivning	Botaniskt namn : Beta vulgaris var. raka mycket hög eller saccharifera Familj : Chenopodiaceae Vitala stadier : första vegetativa året, andra reproduktionsår Kort beskrivning av växten : tvåårig örtväxter med en buskig vana Stam : Vinkel, upprätt och mycket grenad Röda : Stor, köttig, typiskt tapliknande, även två meter lång. Det kännetecknas av typiska tvärgående grovheter och av två längsgående sockerspår Löv : Stor och grönaktig, samlad i långsträckta spikar som är ordnade i halsen, hjärtformade i basen, rundade eller avsmalnande Blommor : grön eller röd bestående av en corolla med 5 sepals, de samlas i tetraflore spikes Frukt (glomeruli): rund och vinkelformad, de är ganska skrynkliga och mycket svåra Frön : grönaktig, ibland brun, gul eller svart, de har en typisk lentikulär form
Klassificering av sockerbetor	Baserat på: Typ av frön Kromosomal arv Såningstid Mängden socker extraherat från roten (vikt / sockerhalt förhållande)
Sockerbetor: jord, klimat och temperatur	Idealiska jordar: djup, berikad med organisk substans, vid neutralt pH Vattenförsörjning: anläggningen kräver konstant vattenförsörjning → rekommenderad sprinklerbesättning Idealisk spridningstemperatur: 5-6 ° C / 10-12 ° C Klimat: tempererat, idealiskt Europa och fd Sovjetunionen Såning: februari-mars Skörd: i allmänhet mot slutet av augusti-början av september
Sockerbetor: extraktion av sackaros	samling Omedelbar transport i sockerfabriker för att undvika jäsning Transport på transportbälten Tvätta med vattenstrålar Eliminering av ogräs och stenar Hackning (rödbetor är skivade) Diffusion → extraktion av socker i motström Rening av den extraherade sockerjuice + torkning av den utmatade matrisen Koncentration av sugary sås Bakning + centrifugering → kristall separation Råbetesocker Möjlig raffinering → Återstod: melass
Sockerbetor: egenskaper	ägande: mineraliserings vitaminizzante rensning antiseptisk tonika matsmältnings stimulerande medel för gallproduktion absorberar toxiner från cellerna och underlättar deras eliminering
Sockerbetor: näringsintag	100 g sockerbetor ger 20 kcal: 91% vatten 4% kolhydrater 1% protein + antioxidanter, nitrater och oxalsyra
Sockerbetor: indikationer	Sockerbetor är användbar vid: anemier hjärninfektioner svagt lymfsystem erytrocytbrist utmattning