Kategori antinäringsämnen

Matbedrägeri
antinäringsämnen

Matbedrägeri

Matbedrägerier är indelade i två typer: hälsobedrägeri (som påverkar konsumenternas hälsa) och kommersiellt bedrägeri (endast skadligt ekonomiskt). Hälsa Bedrägeri Det här är fakta som gör livsmedelssubstanser skadliga och hotar folkhälsan. De kan begås av "någon som innehar handel eller marknadsföring eller distribution för konsumtion, vatten, ämnen eller saker från andra förgiftade, förfalskade eller förfalskade på ett sätt som är farligt för folkhälsan". (artiklarna 442 och 444 i

Läs Mer
antinäringsämnen

arsenik

Se även: arsens toxicitet Vad är arsenik Arsenik är ett utbrett element i naturen; Vi hittar det i jorden, i stenarna, i vattnet, i luften och i nästan alla djur- och växtvävnader. Det är därför inte förvånande att man varje dag introducerar en mycket liten mängd arsenik genom intag av drycker och olika livsmedel. I vissa st
Läs Mer
antinäringsämnen

Matbedrägeri

Matbedrägerier är indelade i två typer: hälsobedrägeri (som påverkar konsumenternas hälsa) och kommersiellt bedrägeri (endast skadligt ekonomiskt). Hälsa Bedrägeri Det här är fakta som gör livsmedelssubstanser skadliga och hotar folkhälsan. De kan begås av "någon som innehar handel eller marknadsföring eller distribution för konsumtion, vatten, ämnen eller saker från andra förgiftade, förfalskade eller förfalskade på ett sätt som är farligt för folkhälsan". (artiklarna 442 och 444 i
Läs Mer
antinäringsämnen

Oxalater, kalciumoxalat, oxalatstenar

Fotbollens fiende Oxalsyra är en näringsfaktor närvarande i många livsmedel, inklusive spenat, rabarber, helkorn och kål. När det har inkoppats kombineras det med olika mineraler (järn, magnesium och framförallt kalcium) som bildar salter, som kallas oxalater, vilket förhindrar att det absorberas. På grun
Läs Mer