Kategori fisk

tonfisk
fisk

tonfisk

Inledning Beskrivning Makrill är en fisk ca 25-50 cm lång, med en fusiform kropp och ett spetsigt huvud. Makrill har en bred mun, med käkar utrustade med små skarpa tänder. Det kan särskiljas av den karakteristiska blåa, gröna och svarta marmorerade levern på baksidan och vit på magen. Det får inte förväxlas med den mycket liknande "lanzardo". Ekologiska

Läs Mer
fisk

shad

Vad är Alaccia Alaccia är en havsfisk, vars vetenskapliga namn motsvarar Alaccia Aurita , en art som tillhör familjen Clupeidae och kategorin "blå fisk". Habitat, Biologi, Beskrivning Alaccia är en gregarisk pelagisk fisk som matar på zooplankton; Den är silverfärgad med en blågrön rygg och skiljer sig från sardinen med en gul medianlinje som skiljer ryggen från magen. når vanlig
Läs Mer
fisk

Aguglia

The Eagle Spearfish, eller snarare Belone belone , är en gregarious fisk som når 80 cm lång, som tillhör familjen "belonidae" Kroppen är fusiform med en cirkulär sektion, och huvudet kännetecknas av en lång näbb som liknar fåglarna. Baksidan är blå, sidorna blekna i silver medan magen är vagt gulaktig vit; benet är typiskt blått i färg. Spearfish är e
Läs Mer
fisk

Ål i köket - hur man kockar ål

När man talar om hur man väljer, förbereder och lagar ålen kan man skriva en hel bok (för att vara ärlig har någon redan gjort det). Med denna artikel kommer vi att begränsa oss själva för att förmedla några grundläggande och grundläggande begrepp för beredningen av denna fisk, så lite uppskattad av de oerfarna men kapabla att "förhäxa" dem som hade chansen att äta det väl förberedda. Val av ål De variab
Läs Mer
fisk

Ål - Allmänhet och näringsegenskaper

genera Den italienska ålen är den samma arten ( Anguilla anguilla kallad "europeisk ål") som koloniserar inre vattnen på Gamla kontinentet innan man flyttar mot Sargassosjön som passerar Medelhavet och sedan Atlanten. Det är en benfisk som enkelt kan överleva i både färskt och saltvatten. Den har
Läs Mer
fisk

Hummer - Medelhavet hummer

Morfologiskt sett har hummeren inte de stora fronten CHELES i stället karaktäristiska för hummerna (kräftdjur som hör till arten Hommarus ). Trots detta, och även om de är olika för familj och släkt, är hummer och hummer ofta förvirrade med varandra, troligen på grund av den liknande formen av räkor och den stora storleken som kan nå båda. Men både från
Läs Mer
fisk

sill

Egenskaper, livsmiljö och näringsegenskaper Sillan, eller Clupea harengus , är en pelagisk "blå" fisk av familjen Clupeidae. Den bor i stora skolor som bara fyller kustnära områden i Nordatlanten (Island, Groellandia, Nordamerika, Nordeuropa [framför allt Holland och Norge] etc); märkligt är det under sillfisket att det inte är ovanligt att springa in i ett stort "abyssal" -prov (1500 meter djupt) som vanligtvis kallas "Herringens kung". Sillan n
Läs Mer
fisk

Hummer - Hummer

genera Först och främst är det bra att komma ihåg att hummer är INTE hummeren; Det här är två själar som tillhör olika arter, genrer och familjer. Hummerna är Decapod kräftdjur av familjen Nephropidae och av släktet Homarus ; Ur det morfologiska synsättet liknar de särskilt de italienska räkorna eller kräftorna (som Austropotamobius pallipes ) medan i jämförelse med gruppen havsräkor särskiljs hummerna av: Två stora främre klor, ena som är imponerande än den andra, med vilken den jakter och försvarar sig från rovdjur som: hälleflundra, rödspätta, vargfisk, etc. Fyra antenner, varav ett par
Läs Mer
fisk

Torskfisk av R.Borgacci

vad Vad är torsk? Baccalà är namnet på en mat baserad på atlantisk torsk eller vit torsk - Gadidae-familjen, Genus Gadus och Morhua- arter - starkt dehydrerad. För att inte vara förvirrad med stockfish, i stället torkad för kall ventilation - konvektionsprincipen - och solstrålning torkas den torkade torsken genom saltning - osmotisk effekt av grovt salt. I båda f
Läs Mer
fisk

Bianchetti

Vad är whitebait? Bianchetti (dialektiskt känd som gianchetti, nyfödda, hundra bocconi, nuccu etc.) är små genomskinliga eller mjölkfärgade små fiskar. Färdig och används för livsmedelsändamål, anses bianchetti biologiskt vara fiskjuice ( stek ). Det är INTE därför fisk som förbli små. "Bianchetto
Läs Mer