Ett av de vanligaste misstag som resenärerna gör utomlands är att använda is . Du kommer fram på en varm plats, du kan njuta av en aperitif och det är inte tänkt att isbitar, erhållna med vatten som inte är hygieniskt säkra, kan överföra sjukdomar.
På maten är försiktighetsåtgärderna :
- Ta hand om mat, ta handhygien, matlagning, redskap och behållare.
- Koka maten bra: alla delar, även de innersta, måste nå en temperatur på minst 70 ° C;
- Undvik kontakt mellan råa och lagade livsmedel.
- Använd endast dricksvatten från absolut slutna flaskor (även för borstning av tänder). I avsaknad av dricksvatten, konsumera det efter kokning;
- Råa frukter och grönsaker bör konsumeras först efter att ha avskalat och tvättat dem med "säkert" vatten;
- Välj pastöriserade eller på annat sätt bearbetade produkter för att säkerställa deras säkerhet (t.ex. pastöriserad mjölk);
- Konsumera mat omedelbart efter tillagningen eller, om det inte ätas omedelbart, sätt tillbaka det i kylskåpet och förvara det under en kort tid (eller frys den) och värm sedan vid hög temperatur före konsumtion.
- Skydda mat från insekter, gnagare och andra djur;
- Konsumera inte rå eller underkokta fiskar eller skaldjur
- Köp inte mat från gatuförsäljare.
Förutom att man antar hygienstandarder när man konsumerar mat och dryck under resan, för att minska risken för infektion är det viktigt att undvika att bada i potentiellt förorenat vatten. Några exempel på sjukdomar som kan kontraheras genom konsumtion av mat eller vatten är resenärens diarré, tyfus, kolera och hepatit A.
