Kategori oljor och fetter

Risolja
oljor och fetter

Risolja

produktion Från bönor till risolja Risoljan extraheras från bakterien och från de filmer som externt sätter fast riskornet (kallat glume och glumelle eller i hela skaffa eller skinka). Risoljan produceras sedan utgående från skrovets rester, från vilket det bruna riset erhålls genom att avlägsna skinken och blekningen, genom vilken embryot och de yttre delarna av kornet avlägsnas (pericarp, sperma och aleuroniskt skikt). Dessa pro

Läs Mer
oljor och fetter

fettgrevar

OBS : Följande artikel kommer att behandla "torra ciccioli" och inte "färska greaves eller Napolitanska cracklings" mat. Generality och produktion Greaves är en typ av konserverad fläsk ( S. scrofa domesticus ) som kännetecknas av ett högt energiintag på grund av dess höga lipidhalt. Fettar
Läs Mer
oljor och fetter

Palmfett

Vad är palmfett? Palmfett (även känd som dendê- olja , från portugisiska "dɛnde") är en ätbar vegetabilisk olja, erhållen från mesocarp (rödmassa) av olivpalms frukt. Obs! Från en teknisk-livsmedelssynpunkt kan det betraktas som både en olja och ett fett. Vad producerar palmfett? För produkt
Läs Mer
oljor och fetter

Rice Bran Oil av R.Borgacci

vad Vad är risbranolja? Risbranolja är ett flytande foderfett, något visköst, strågult i färg, extraherat från aleuronskiktet och från könet (embryo) av homonymous cerealien ( Oryza sativa ). Anmärkning : aleuronskiktet är en cellulär slöja mellan de yttre perikarpskalorna (glumelle) - och den stärkelseiga endospermen av cerealisk caryopsis. Vi anger att
Läs Mer
oljor och fetter

Vete Germ Oil

Vad är det Vetefrönoljan extraheras från "levande" delen av vete, vilket tar upp ca 2-4% av fröets totala vikt. Om det används i köket har vetegrodolja en mycket intensiv smak. Det är ganska dyrt, och på grund av dess kemiska egenskaper (trots det utmärkta innehållet i E-vitamin) är det också lätt förgängligt. Därför bör de
Läs Mer
oljor och fetter

Linfröolja

Linfröolja är en fröolja som används i mänsklig näring huvudsakligen på grund av dess innehåll i essentiella fettsyror (AGE / PUFA). Näringsvärden Energi och makronäringsämnen per 100 g ätbar del energi 899kcal proteiner 00, 0g lipider 99, 9g mättad 09, 9-05, 0g omättad 90, 0-94, 9g enkelomättade 09, 9-18, 0g fleromättade 66, 0g kolhydrater 00, 0g vitaminer Tocopheroler (vit. E) ± 15-17 mg V
Läs Mer
oljor och fetter

Krill olja

genera Krillolja är en kostfoder, som endast används som ett kosttillskott. Det är en oljig produkt (därför lipid) mycket rik på omega tre essentiella fettsyror (ω3); I synnerhet innehåller den huvudsakligen eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA). Vad är krill? Krill (en term av nordeuropeiskt ursprung) är en samling av olika ryggradslösa djurarter (främst kräftdjur), som ingår i ordern Euphausiacea. I grund och
Läs Mer
oljor och fetter

Poppy Seed Oil

"Papavero" är en örtväxt som är typisk för Medelhavsbassängen och områden med tempererat / subtropiskt klimat. Enligt sorten är vallmoplantorna mellan 30 och 100 cm höga och några av dem är kända för att producera en latex rik på narkotiska alkaloider. såsom Papaver somniferum eller opiumvit vallmo, från vilken morfin kan erhållas, och Escolzia eller Kalifornien vallmo med en mildare verkan och därför utnyttjas i örtmedicin). Vallmor som är anv
Läs Mer
oljor och fetter

Rich Omega-3 oljor

Vad är omega 3s? Omega 3 (ω3), liksom omega 6 (ω6), är essentiella fettsyror (AGE). Dessa är molekyler som vår kropp inte kan syntetisera självständigt. för detta är det nödvändigt att ta dem genom de livsmedel som är rika på dem. Omega 3 (i motsats till ω6) representerar några av de mest dåliga näringsämnena i västerländsk kost och med tanke på de kollektiva kostvanorna är deras bidrag nästan alltid till gränsen för den nödvändiga eller till och med otillräckliga. Omega 3 har olika funktione
Läs Mer
oljor och fetter

Ej hydrogenerad palmolja

genera Palmolja är ett mycket välkänt och utbrett kryddfett. På grund av de senaste upptäckterna inom hälsoområdet, är användningen av denna produkt idag kontroversiell minst sagt. Därför har företagen vidtagit åtgärder för att leta efter ett "teoretiskt" hälsosammare alternativ: icke-hydrogenerad palmolja. Vad är palmolj
Läs Mer
oljor och fetter

Olika Fröer Olja av R.Borgacci

vad Vad är olika fröolja? Med olika fröolja - olika fröolja - menas en fettmjölksblandning av vegetabiliskt ursprung erhållet från behandling av endospermen, inte från perikarp, av frukterna hos några växter. Denna sista förtydligande är grundläggande. I oljan av olika frön kan vara närvarande, till exempel olivoljaolja - oftare från pomace- och palmkärna-palmkärnolja. Perikarp - massa
Läs Mer