Kategori matsmältning

digestion
matsmältning

digestion

definition Digestion, som äger rum i munhålan, i magen och i tarmens första del, är en fysiologisk process som medieras av en rad kemiska och fysiska omvandlingar, genom vilka organismen byter mat till ämnen som kan absorberas och assimileras . Många organ deltar i matsmältningen, som tillsammans utgör ett långt rör som kallas matsmältningssystemet. Längs den

Läs Mer
matsmältning

Vatten och matsmältning

Vattenbehov Vatten är en väsentlig del av vår kropp; hos vuxna representerar den över 70% av den totala massan (i barnet är den ännu högre) och dess systemiska brist kan äventyra välbefinnandet, hälsan och (i värsta fall) personens överlevnad. Risken ökar väsentligt i åldern, när kroppen är mer benägen för uttorkning och hjärnan sänder / uppfattar bara några tecken på "törst". Det står självklart at
Läs Mer
matsmältning

digestion

definition Digestion, som äger rum i munhålan, i magen och i tarmens första del, är en fysiologisk process som medieras av en rad kemiska och fysiska omvandlingar, genom vilka organismen byter mat till ämnen som kan absorberas och assimileras . Många organ deltar i matsmältningen, som tillsammans utgör ett långt rör som kallas matsmältningssystemet. Längs den
Läs Mer
matsmältning

Matsmältningssystemet

Matsmältningssystemet bildas av en uppsättning ihåliga organ som i sin helhet, som namnet antyder, presiderar införandet av mat, efterföljande matsmältning, absorptionen av de näringsämnen som de innehåller och eliminering av onödiga eller närvarande i överskott. Huvudfunktionerna i matsmältningssystemet är därför fyra: intag, matsmältning, absorption och avföring. I sin mest fören
Läs Mer
matsmältning

Fettabsorption

Se även: malabsorption micell På tarmarnas nivå smälter pankreatiska lipaser fettsyror, vilket ger upphov till många fina aggregat som kallas miceller. Inom dessa små "transportörer", som är nödvändiga för att överföra de lipofila molekylerna i cellerna som är ansvariga för deras absorption, är produkterna av lipidmältning: kolesterol, vitaminer, gallsalter monoglycerider och fettsyror som härrör från digereringen av triglycerider lysofosfolipider och fettsyror som härrör från nedbrytningen av fosfolipider Fettabsorption sker huvudsakligen i tunntarmens mittdel, kallad jejunum. Näring
Läs Mer
matsmältning

Bolus, chyme och kilo

Bolo Livsmedelsbolusen är den musheten av mat blandad med saliv som bildas i munnen under tuggning, tack vare den täta mekaniska aktiviteten, komprimerar salivets tunga och smörjmedel. Salivary enzymer, för sin del, driver en partiell uppslutning av mat, omvandlar stärkelser till oligosackarider och dextriner. Var
Läs Mer
matsmältning

Koldioxidutsläpp

Kolhydratförtunning börjar i munhålan och fortsätter i tarmarna, där de olika näringsämnena absorberas. Syftet med denna process är hydrolysen av disackarider, oligosackarider och polysackarider i de enda monosackariderna som gör dem uppe, för att göra dem absorberbara genom tarmslemhinnan. Som nämnt
Läs Mer
matsmältning

Protein digestion

Proteinstruktur Proteiner bildas genom föreningen av enklare molekyler som kallas aminosyror som binder samman genom peptidbindningar. Två aminosyramolekyler bildar en dipeptid, tre en tripeptid och så vidare. Vi pratar om polypeptid när denna kedja består av mindre än 100 aminosyror och proteiner när antalet enskilda enheter överstiger denna tröskel. I männi
Läs Mer
matsmältning

Mag och matsmältning

Matsmältningsförloppet består av tre faser. 1) CEPHALIC PHASE: Ökningen i magsekretion börjar lite tidigare än måltiden. Som i fallet med saliv, syftar denna mekanism till att förbereda magen för att ta emot bolus. Synet, doften, ljudet av bestick, tallrikar, matlagning och till och med tanken på mat, producerar en serie stimulerande signaler riktade mot centrala nervsystemet. Härifrån
Läs Mer
matsmältning

Fettmältning

Med kosten presenterar vi lipider i form av: triglycerider (98%), kolesterol, fosfolipider och fettlösliga vitaminer (2%). En triglycerid består av en molekyl glycerol förestrad med tre fettsyror. Digestionen av lipider är djupt betingad av deras dåliga löslighet i vatten, vilket är det grundläggande elementet i matsmältningsorganet. Således
Läs Mer
matsmältning

sekretin

Vad är Secretin Secretin är ett peptidhormon med 27 aminosyror, med en särskild roll i fysiologins historia: frigjord av S-celler av duodenala kryptor, sekretin är det första hormonet som man upptäckte tack vare studier av Bayliss och Starling år 1902. Frigörandet av secretin stimuleras av nedgången i gastrisk pH, följaktligen av ökningen av surheten av dess innehåll. Inte överr
Läs Mer