digestion

definition

Digestion, som äger rum i munhålan, i magen och i tarmens första del, är en fysiologisk process som medieras av en rad kemiska och fysiska omvandlingar, genom vilka organismen byter mat till ämnen som kan absorberas och assimileras .

Många organ deltar i matsmältningen, som tillsammans utgör ett långt rör som kallas matsmältningssystemet. Längs denna kanal, som kommunicerar med utsidan genom munnen och anusen, finns en rad anatomiska strukturer, vilka alla har en specifik roll som vi kommer att undersöka under denna artikel.

Matsmältningsförfarandet innefattar i korthet: mun, matstrupe, mage, tolvfingertarmen och tarmarna och matsmältningsenzymer som produceras av bukspottkörteln och leveren.

Insights

Mage och matsmältningSmalltarmen och matsmältningenMake digestion, dyspepsiDigestion av proteinerDigestion av kolhydraterDigestion av fett Digestive växter och extrakt Matsmältningssystem Digestion gånger Digestive enzymer Pankreasjuice Magsaft

Mouth och Digestion

Inuti munhålan, tack vare den mekaniska funktionen av tänderna och den kemiska verkan hos spytmyntema börjar matvaran att genomgå de första viktiga omvandlingarna. De bitar av mat som strimlas och blandas med spytvätskor kallas matbolus.

Denna tydligen enkla process involverar faktiskt många strukturer. Låt oss tänka till exempel på masticatory musklerna, de respektive innervationerna, den mekaniska verkan av tungan och de många enzymerna som ingår i saliven. Bland dessa är ptyalin, ett enzym som främjar stärkelsmältning. Detta viktiga komplexa kolhydrat som huvudsakligen finns i spannmål och potatis består av föreningen av många enkla sockerarter. För att uppskatta pigalinets matsmältningsverkan, tugga bara en bit bröd i några minuter utan att svälja den. När tiden går, kommer bolusen att påta sig en alltmer söt smak, som förklarar splittringen av de långa polysackaridkedjorna i enkla sockerarter.

En annan substans som ingår i saliv, kallad mucin, har i stället uppgiften att göra magsubstansen viskös och smörjd.

Korrekt tuggning är därför grunden för god matsmältning.

Esofagus och Digestion

Bolus, den slutliga produkten av tuggning, fortsätter sin resa längs matsmältningskanalen tack vare att man sväljer, en process som förmedlar bolus i matstrupen och förhindrar återflödet i luftvägarna. Denna mekanism kan endast ske tack vare den samordnade verkan av tunga, struphuvud och struphuvud.

Skyddad från sternum och belägen under luftröret är matstrupen uppbyggd av en dilatabel vävnad som breddar och krymper baserat på närvaron eller frånvaron av matbolus. Denna viktiga anatomiska struktur, som liknar en kanal om 25 centimeter lång, har funktionen att ansluta munhålan med magen.

Inuti matstrupen drivs bolus nedåt med en fin mekanism av muskulär kontraktion. Denna funktion är kopplad till närvaron av en serie muskulösa ringar som kontraherar och slappnar av för att låta maten gå framåt (esophageal peristalsis). Mekanismen är ofrivillig men så effektiv att den också verkar mot gravitation, som när du ligger nere.

Matstrupen har också mycket små körtlar som häller deras utsöndring i en huvudutskiljningskanal som ansvarar för fluidiseringen av matstrupen. På så sätt underlättas matets passage ytterligare.

Upprepningen av magsinnehållet förhindras genom närvaron av en ventil belägen vid esofagusens nedre ände. Denna remsa av muskelvävnad som kallas den nedre esofageal sfinkteren tillåter normalt bolus att passera enbart i en riktning. Så fort blandningen av mat och saliv kommer fram i detta område öppnar ventilen, låt bolus passera och stänga igen.

FÖRTSÄTT: Digestion av mage och tolvfingertarm »