Vad är det
Vetefrönoljan extraheras från "levande" delen av vete, vilket tar upp ca 2-4% av fröets totala vikt.
Vetexsolja har också testats för andra tillämpningar, såsom ökat blodflöde i blodet och nervreaktionstid (i psykisk kronometri); Resultaten var mer eller mindre otillräckliga.
Vetexsolja har också en ganska viktig kosmetisk användning; hittar applikationer vid topisk dermatologisk behandling av streckmärken, keloider (ärr), inflammation, torr hud och åldrande. För mer information om kosmetiska användningar av vetegrodolja, läs artikeln genom att klicka här.
Näringsrika egenskaper
Vetexsolja anses vara en riktig funktionell eller nutraceutisk mat .
Först och främst bör oljan inte förväxlas med bakterien (eller embryot) från vilket det extraheras. Faktum är att vetexen - som anses vara den levande delen av fröet - har olika kemiska egenskaper med avseende på produkten av dess pressning och separation. Vetexen är speciellt rik på vattenlösliga och fettlösliga komponenter, medan endast i oljan är de senare närvarande; Därför ligger de stora skillnaderna huvudsakligen i att:
- Oljan är ett koncentrat av lipofila molekyler, varför nivåerna av besläktade vitaminer, fettsyror och växtsteroler är definitivt högre än hela embryot
- I bakterien finns också många vattenlösliga vitaminer (från grupp B och vit C), mineralsalter, enzymer, peptider och fibrer.
| Näringskomposition för 100g " Wheat Germ Oil " | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Näringsvärden (per 100 g ätbar del) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Näringsvärdet av vetegroddolja beror främst på rikheten i vit E och essentiella fettsyror (fleromättade), även om de i balans kan lätt hittas även i andra naturliga produkter.
Vetexsolja kan bidra till förbättring av blodlipidprofilen (kolesterol och triglycerider), upprätthållande av fysiologiskt blodtryck och optimering av defensivsystemet mot fria radikaler (vit E). Detta resulterar i minskning av kardiovaskulär risk och vid mått av generaliserad oxidativ stress .
Den genomsnittliga delen av vetegroddolja är densamma som någon annan kryddaolja; Därför bör det inte överstiga 5-10 g för att maten skall kryddas.
Denna gräns uppges av oljans kaloripotential, som - om den tas i stora mängder - kan gynna lagring av fett i kroppen. Därför, även om vetegroddarolja verkar positivt på de flesta komplikationer som är relaterade till fetma och stillasittande livsstil, ska det betraktas som en mat som är potentiellt ansvarig för fettuppbyggnad och de negativa konsekvenserna som är relaterade till den.
Typer av fetter
Vetexsolja är mycket rik på oktakosanol, en långkedjig alifatisk fettsyra, även känd som n-oktakosanol eller oktakosylalkohol . Vissa spekulerar att oktakosanol kan vara inblandad i att förbättra sportens prestanda, men dess effektivitet har inte visats.
Vissa fleromättade fettsyror av vetegroddar är viktiga (omega 6 och omega 3) och har en markant kolesterolsänkande funktion.
Vetexsolja ger 133 mg / 100 g vitamin E, vilket är den mest signifikanta nivån av någon mat som inte har genomgått någon befästning. Det bör också komma ihåg att innehållet i detta näringsämne, liksom många andra, varierar beroende på fröets enzymatiska aktivitet. Faktum är att embryot tenderar att bli aktivt, tack vare spiring, vilket ökar sitt kemiska bagage nästan exponentiellt, inklusive vitaminer, mineralsalter, andra antioxidanter etc.
Nedan följer en sammanfattande tabell över fettsyror som huvudsakligen ingår i vetegroddarolja.
| komponent | % |
| Linolsyra (omega 6) | 59, 8 |
| Palmitinsyra | 17, 4 |
| Oljesyra | 15, 2 |
| Linolensyra (omega 3) | 7, 6 |
