Sockerrör

Bläddra ner på sidan för att läsa sammanfattande tabellen på sockerröret

Sockerrör: Användning	Matris för sockerproduktion Senaste generationen biobränsle Matris för alkoholhaltiga drycker, destillat och alkohol Odlas även för den färska såsen (guarapo) som erhålls genom att pressa och trycka på culm
Sockerrör: allmän beskrivning	Vetenskapligt namn: Saccharum officinarum Familj: Gräs Observerade arter: ca 40 Kommersiella sorter: Komplexa hybrider Ursprung: Nya Guinea Diffusion: Spanien (araber) och Sicilien Odling i Italien: sockerrör odlas inte Odling i världen: Iberiska halvön, Asien, Amerika, Oceanien och Afrika
Sockerrör: Botanisk analys	Kort beskrivning av växten: ständig tropisk växt med en buskig vana Höjd: 4-5 meter Rhizom: hård, vinklad från vilken många skogsgjorda stammar groddar, avgränsade med knutar Stam eller culm: en huvud + sida. Variabel färg: gul, violett, grön eller rödaktig Löv: mycket lång och grön, lanserad och fast på knutar med en mantel som slingrar runt culm Blommor: samlas i blomställningar som heter panikchie Socker: erhållen från en sirapfluid närvarande i stammen
Sockerrör: reproduktion och mognad	Reproduktion av växten: genom sticklingar Transplantation: mitten av våren Vattenförsörjning: riklig Skörd: Skär culmen i underdelen, riva inte roten Timing: i allmänhet tar växten 12 månader att vara fullt mogna
Sockerrör bearbetning	Klipp av den mogna culm Fragmentering och klämning av culm Extraktion av ljus, mycket söt sås → Den fibrösa delen är avsedd att omvandlas till energi Juice-filtrering Rening av saften med limmjölk Avdunstning och eliminering av vatten Centrifugering av koncentrerad juice → erhållande av melass
Rå rörsocker och raffinerad	Rårörsocker: innehåller 2% föroreningar Raffinerat rörsocker: det genomgår ytterligare rening
Brunt socker och sockerbetor	Råsocker innehåller mindre sackaros rik på vitamin A, C, B1, B2, B6 och mineralsalter högre utbyte av sackaros: 10 t / hektar 356 Kcal / 100 g	Råsocker Innehåller mer sackaros Dålig i vitaminer och mineralsalter Lägre utbyte av sackaros: 7 t / ha 392 Kcal / 100 g