Kategori kött

Vaktel som mat
kött

Vaktel som mat

genera ITALIAN vaktel är en fågel som vanligen används för livsmedelsändamål, både för köttet och för dess ägg. Det tillhör familjen Phasianidae, Subfamily Perdicinae, Genus Coturnix , Art coturnix ; Binomialnomenklaturen för vår lokala vakt är Coturnix coturnix L. Obs! För avel föredrar vi Coturnix japonica (eftersom den är större, därför mer lönsam) eller frukten av korset mellan den och de lokala arterna. VARNING! För att und

Läs Mer
kött

Magert kött

Vad är de Lean kött är mat som vanligtvis används som maträtt, med varierande konsumtionshastigheter baserat på familjekultur, näringsbehov och individuella smaker. Klassificeringen mellan magert kött och fet kött härrör från den andel av fetter som ingår i dem (g L / 100g ätbar del). Lean kött innehåller högst 5% lipider, medan fett innehåller dem i procent högre än 5% upp till 40%. Betydelsen av matl
Läs Mer
kött

Nötkött

Manzo Nötkött är ett växtätande djur som tillhör släktet Bos , subgenus Bos , arten Taurus ; Binomialnomenklaturen för nötkött är Bos taurus och det finns olika underarter och raser (se tabell). Mjölkraser italiensk Italiensk friesian, italiensk bruna utländsk Black Spotted Friesian, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Köttraser italiensk Chianina, Marchigiana, Romagnola utländsk Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Aberdeen angus, Hereford Dual-purpose raser italiensk Italiensk röd peppared, piemontese utländsk Holländska rödpeppar, simmenthal, danska röda Oskaddraser italiensk Maremmana,
Läs Mer
kött

Lamm - Lammkött

Lamm betyder ett ungt exemplar (ålder som inte överstiger 12 månader) av får (kvinna) eller ram (man, även kallad ram); Ur en taxonomisk synpunkt hör djuret till familjen Bovidae, Subfamily Capridae, Genus Ovis, Art aries ; Lamens binomialnomenklatur är därför Ovis aries . Lamm är en växtätande husdjur som är föremål för avel av människor. Den kan slaktas
Läs Mer
kött

Fasan och fasan kött

genera Fasan är det gemensamma namnet som tillskrivs olika arter av fåglar som tillhör familjen Phasianidae (order av Galliformes ); i synnerhet den "gemensamma italienska" fasan tillhör släktet Phasianus , art P. colchicus . Fasan är en fågel som är infödd till Fjärran Östern (Svartahavsområdet), som importerades av romarna i hela västeuropa endast år 500. Det är fakti
Läs Mer
kött

Anka - Anka Kött

"Anka" är en generisk term med vilken många arter (och raser) som tillhör olika Genera grupperas, grupperade inom Anatidae-familjen (Order: Anseriformes). Ankor kan vara vilda eller inhemska, migrerande eller stationära, sjö eller hav, övervägande köttätande (fisk, blötdjur, kräftdjur, insekter, maskar) eller växtätare. Som kan här
Läs Mer
kött

Farorna med rött kött

Farorna som orsakas av överflöd av rött kött i kosten är direkt proportionella mot missbruk av dess konsumtion. En frekvens av två eller tre delar kött per vecka verkar inte bidra till patogenesen av någon sjukdom, förutsatt att hela kosten är balanserad och kokningsmetoderna är lämpliga. Kardiovask
Läs Mer
kött

Vegetabiliskt kött

genera Grönsakskött är en grupp av konstgjorda livsmedel, högproteinska MAs som är uteslutande strukturerade från ingredienser som härrör från Konungariket Växter. Vegetabiliskt kött är resultatet av livsmedelshantering som syftar till att erhålla några produkter som kan ersätta djurkött, fiskeriprodukter, mjölk, derivat och ägg. Inte överraskand
Läs Mer
kött

Kobe kött: näringsmässiga egenskaper, användning i kost och hur man lagar mat av R.Borgacci

vad Kobe kött (神 戸 ビ ー フ eller Kōbe bīfu ) är en värdefull mat av animaliskt ursprung. Mer exakt är det köttet som erhållits genom slakt av en typiskt östra nötkreatur, en del av Tajima-stammen - japanska svarta nötkreatur - och uppfödas i prefekturen Hyōgo. Andra namn som används för denna produkt är: Kobe niku (神 戸 肉, "Kobe kött"), Kobe-gyu (戸 牛) eller Kobe-ushi (戸 牛, "Kobe bovle"). Dess organoleptiska och gustatoriska eg
Läs Mer
kött

Kyckling och kycklingkött

genera Kycklingkött anses vara en av de skonsamaste och hälsosammaste livsmedel av animaliskt ursprung. I verkligheten - även om det utan tvivel är en produkt med ett medellångt lipidinnehåll - som för alla andra livsmedel som härrör från slakt, är det även i kycklingkött att närvaron av fett varierar; Denna variabilitet är kopplad till skärning, bearbetning, uppfödningsmetod, ålder, kön och den subjektiva egenskapen hos den aktuella organismen. Kycklingkött betr
Läs Mer
kött

carpaccio

Vad är Carpaccio I vanligt parlans är carpaccio ett recept baserat på rå kött (nötkreatur eller häst), mager och fattig i bindväv, skuren mycket tunn eller slagen till en tjocklek av ca en millimeter; Tillhörande kryddor och sidorätter varierar beroende på det enskilda receptet. Men idag är carpaccio inte bara ett recept, utan en skärningsmetod. Faktum är a
Läs Mer