Kategori mjölk och derivat

Drickmjölk är "den produkt som erhålls genom regelbunden, oavbruten och fullständig mjölkning av djur i god hälsa och näring". Om det inte anges på annat sätt (på etiketten), från "lagstiftning och produktsynpunkt" avses "mjölk" endast den som är av nötkreatur, bättre känd som ko eller ko (RD 9/5/29 n. 994 och släkti

vad Vad är fårmjölk? Får mjölk är en flytande mat av animaliskt ursprung som produceras av kvinnliga däggdjur som tillhör Bovidae Family, Genus Ovis och aries arter. Det har näringsegenskaper som liknar "traditionell" mjölk, hela konsummjölken, med vissa skillnader som är begränsade främst till makronäringsämnenas profil, därför till kaloriintag och till några vitaminer och mineraler. Resultatet är en

Juridisk och produktdefinition av mjölk Internationella kongressen för förtryck av matbedrägeri - Genève 1908 Mjölk är den kompletta produkten av fullständig och oavbruten mjölkning av en hälsosam mjölkhona, välmattad och inte trött. Mjölk som kommer från sjuka, underernärda djur och kolostrumhaltiga mjölk är inte lämpliga för konsumtion (mindre än sju dagar efter födseln). Mjölken måste samlas

Vad är mjölk Enligt RD 9/5/29 nr 994 och efterföljande modifikationer definieras mjölken som: " en ogenomskinlig vit eller gulaktig vätska med en söt smak som härrör från den regelbundna, fullständiga och oavbrutna mjölkningen av bröstkörtlarna hos djur i god hälsa och näring". Det kan kalla

Definition av genetiskt modifierade organismer - mjölk och mejeriprodukter är inget undantag En genetiskt modifierad levande organism (GMO) definieras som " en organism som skiljer sig från en människa, vars genetiska material har förändrats annorlunda än vad som sker i naturen genom koppling eller korsning eller naturlig genetisk rekombination " Direktiv 2001/18 / EG om avsiktlig utsättning av genetiskt modifierade organismer i miljön genom lagdekret 8 juli 2003, n.224. Mjö

Typer av växtmjölk och roll i kosten Vegetabiliska mjölk är konkurrenskraftiga livsmedel av mjölk från ko Dessa är helt olika produkter jämfört med bröstets utsöndringsfrukt, men vegetabiliska mjölkar finner en ganska utbredd konsumtion bland dem som av fysiska skäl (intoleranser eller allergier) eller filosofiska (till exempel veganism) inte konsumerar djurmjölk. De mest utbr

genera Kärnmjölk är ett derivat av mjölk som erhålls som bearbetningsavfall vid framställning av smör. Eftersom det innehåller signifikanta mängder laktos (3-5 g / 100 ml) anses kärnmjölken vara en mejeriprodukt . Eftersom mikrobiell försurningsprocessen är grundläggande vid dess produktion anses den dessutom vara en fermenterad mjölk . Kärnmjölken p

genera Montasio är en mjölkprodukt som liknar Latteria, Carnia och Friulano. Det är en typisk ost i norra Italien. I Friuli-Venezia-Giulia produceras den enda montasio som har DOP-märket (Denomination of Protected Origin), med en geografisk avgränsning som omfattar hela det regionala territoriet och dessutom provinserna Belluno, Treviso, en del av Padua och Venedig. Ben

genera Mozzarella är en mjölkprodukt, eller ett icke-kryddat derivat av mjölk som bevarar mätbara mängder laktos. Mer detaljerat är mozzarella en färskost med en spunnet och mjuk deg som gör sig till omedelbar konsumtion. Vit, blank och utan skorpa kännetecknas av en behaglig fibrös men mjuk konsistens, mjukens doft och smaken som förmedlar en svagt surt nyans. På grund

genera Termen mozzarella är rotad i ordet "mozza", vilket betyder "provola"; i själva verket var det ursprungligen inget annat än ett derivat av provola-beredningen. Buffelmozzarellaen var i början en avgjort diskrediterad mat, på grund av svårigheterna med bevarande och marknadsföring, som inducerades av produktets speciella friskhet, vilket begränsade dess diffusion och konsumtion till några smakare. För buf