Kategori mjölk och derivat

genera Philadelphia är en krämig spridbar ost som produceras av det välkända amerikanska företaget "Kraft Foods". Liksom " Kraft Shavings ", även Philadelphia har varit så framgångsrik att det har blivit själva namnet på maten det representerar; I själva verket är det inte längre vanligt att tala om "krämig spridbar ost", eftersom många identifierar det med termen "Philadelphia". Produktion av

genera Primo-försäljning eller primosale är en term som kan ha två tolkningar: Namn på en ost. Ostmognadnivå: kännetecknad av en singelsaltning och ungefär en månad. Primo försäljning ost Det första saltet är en ost gjord av helmjölk, ko eller fårmjölk (ibland blandad); mer sällan än get. Det första fåret

genera Beskrivning: provolone är en spunnen pasta ost - framställd av kolmjölk (Frisona rasen) - medelålders (minst 3 månader), söt eller kryddig, med en stympad kon eller päron eller melon eller salami eller kolvform. Provolonkorsan är mycket tunn och skenig, gulgul i färg. Pastan har ett blygsamt öga och konsistensen är variabel (även om den är generellt fast, kompakt och öm); När den är skuren är provolonen vit till halmfärgad. Provolons smak o

vad Vad är quartirolo? Quartirolo - Lombard Quartirolo eller Stracchino di Quartirolo - är en mjuk koost, från halvskummad mjölk, som kännetecknar erkännandet av skyddad ursprungsbeteckning (DOP). Mer exakt omfattar produktionsområdet Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Monza, Pavia och Varese. De bi

vad Vad är Moena stinker? Puzzone di Moena (spretz tzaorì) är en skyddad beteckning av ursprungsost (DOP) som är typisk för norra Italien. Det produceras huvudsakligen i Moena - en stad där den tar sitt namn - i provinsen Trento - Trentino Alto Adige - trots att PDO-specifikationen ger osttillverkningen i överensstämmelse med bestämmelserna i förordningen i hela Val di Fassa, Val di Fiemme och Val av Primiero. Ur nutri

Vad är Provolone del Monaco? Provolone del Monaco är namnet på en caciocavallo koost, typisk italiensk, särskilt från staden Neapel (Campania-regionen). Denna livsmedelsprodukt har DOP-erkännande (Protected Designation of Origin) och produktionsområdet omfattar: Neapels storstadsområde, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant'Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità och Vico Equense. Provolo

genera Vad är Raschera? Raschera är en bergsgräsost med rå, halvfett och pressad, halvhård och variabel mognad (kort eller medellång, minst en månad), som nästan uteslutande produceras från komjölk. i vissa sällsynta fall innehåller den små mängder get- eller fårmjölk. Typisk italiensk, särskilt i Piemonte regionen, är Raschera erkänd som en skyddad ursprungsbeteckning (DOP) och är erkänd som ett Slow Food presidium. Etikologin av terme

vad Vad är raviggiolo? Raviggiolo - synonymer: ravigiolo, raveggiolo, ravaggiolo - är en mjuk ost tillverkad av hela konsummjölk, ibland tillverkad av får och / eller get, en typisk italiensk. Den åtnjuter erkännandet av traditionell jordbruksmatprodukt (PAT) och produceras framför allt i Apennine-åsen mellan Emilia Romagna och Toscana. Produk

genera Roquefort är en fårost som, liksom gorgonzola, är en del av den blåostgruppen . Det är av franskt ursprung, mer exakt från regionen Midi-Pyrénées , men idag förändras dess produktionsområde. Baserat på vad som föreslås i ändringen av specifikationen är det troligt att detta område kommer att motsvara den södra delen av Aveyron , inklusive de omgivande områdena (söder om Massif Central ). Sedan 1925 har Roq

Vad är Robiola? genera Robiola är namnet på en grupp typiska italienska ostar. Robiolas är inte alla samma och kännetecknas bland annat av typen av mjölk, exponeringen för kryddor (eventuellt även varaktigheten) och modningen av skorpan, ytskiktet eller filmen. Ursprungen för denna mejeriprodukt är rotad i regionerna: Piemonte (särskilt i Langhe). Lombardie