Kategori oljor och fetter

Vad är rapsolja? Rapsolja extraheras från frön från den homonyma växten (botaniskt namn Brassica napus oleifera ), som innehåller den i koncentrationer som varierar från 35 till 50%. Rapsolja är en produkt som används i många områden och med gott kommersiellt värde. Men i livsmedelssektorn har det varit föremål för många kontroverser på grund av koncentrationen av erucasyra. Rapeseed olja o

Från frön till sojaolja Sojabönolja extraheras från frön från den homonyma växten , som innehåller den i en mängd som motsvarar 15-25% av torrvikten, i förhållande till den sort som anses, odlingsteknikerna och säsongsvariationen. Produktionen av sojabönolja är uppdelad i olika faser. För det första siktas fröet och tvättas för att eliminera yttre föroreningar, sedan något torkade, depellicolati, grovhackade, konditionerade och rullade upp till tjockleken 0, 20-0, 25 mm. Detta följs av proc

genera Vad är palmolja? Palmolja är en krydda fett av vegetabiliskt ursprung, som kan extraheras från frukten av: Afrikanska oljepalmer (botaniskt namn Elaeis guineensis ) Sydamerika oljepalmträd (botaniskt namn Elaeis oleifera ) Palms maripa (botaniskt namn Attalea maripa ). Mest palmolja är härledd från arten E. guine

Grapeseeds är små frön som ingår i druvor ( Vitis vinifera ). Varje druva innehåller från en till fyra pips, i sin tur förvaringsanordningar av avsevärda mängder olja (15-16%). Biprodukt från vinindustrin uppskattas grapsolja både i kosmetiska och dieter-livsmedelssektorerna. Dess viktigaste näringsegenskap är kopplad till det höga innehållet av linolsyra, en essentiell fettsyra grundare av omega-sex-serien. Trots att de

Näringsrika egenskaper Linen ( Linum usitatissimum ) är en årlig örtväxt som växer spontant, men kan också odlas, eftersom egyptierna, judarna och fenicierna redan hade lärt sig att göra ädelstenar av textil. Frukten innehåller små bruntfärgade frön, rik på mucilage (3-6%), vilket ger dem en laxerande verkan (som alla fibrer stimulerar intestinal motilitet), förutsatt att de tas med ett tillräckligt vätskeintag. Tack vare deras

Vegetabiliska oljor erhålls genom klämning eller genom extraktion med lösningsmedel från frukterna eller fröerna från många växter. Den huvudsakliga källan till vegetabiliska oljor representeras av oljeväxter. Men bland de vegetabiliska oljorna finns det också några som härrör uteslutande eller huvudsakligen från fruktmassan; det här gäller palmolja och olivolja. Liknande produk

Inledning Användningen av avokadoolja är många och varierad. Denna produkt har faktiskt många egenskaper som gör den användbar både i näringsämnen och i det kosmetiska området. De intressanta egenskaperna som tillskrivs oljan i fråga beror på dess rika sammansättning och i synnerhet den sura komponenten som i många avseenden liknar olivolja. produktion A

Vad det är och hur det produceras Valnötolja är en livsmedelsprodukt som erhålls genom att pressa kärnorna omslutna i frukten med samma namn; Med tanke på den höga kostnaden jämfört med vanligt använda fröoljor, är produktionen av valnötolja i Italien för det mesta förvandlad till små hantverkare, som vanligtvis är begränsade till bergsområden. Produktionen av v

Cornoljextraktion Se även: majsolja i kosmetika Cornolja extraheras från grodden som finns i caryopserna hos den homonyma växten ( Zea mays ), det vill säga från den partikelart som ligger vid toppen av kornkornet. Utbytet är inte särskilt högt och når bara 15-20%, men med tanke på den stora användningen av denna spannmål för extraktion av stärkelse är det i vilket fall som helst lämpligt att återvinna bakterien och sedan extrahera och marknadsföra oljan. Näringsrika egen

produktion Från bönor till risolja Risoljan extraheras från bakterien och från de filmer som externt sätter fast riskornet (kallat glume och glumelle eller i hela skaffa eller skinka). Risoljan produceras sedan utgående från skrovets rester, från vilket det bruna riset erhålls genom att avlägsna skinken och blekningen, genom vilken embryot och de yttre delarna av kornet avlägsnas (pericarp, sperma och aleuroniskt skikt). Dessa pro