Kategori spannmål och derivat

vad Vad är vildrött ris? Vildrött ris är namnet på vissa arter av ris (släktet Oryza ) som vanligen kallas vilda, inte för att det är omöjligt att reproducera dem i fångenskap, men att skilja dem från de vanligaste odlade arterna som kallas O. sativa . De olika typerna av vildrött ris, av vilka vi från och med nu kommer att tala som om det var en enda grupp, är typiskt integrerade och av en ljusgranettfärg, en ton som ges till koncentrationen av anthocyaniner eller antocyaniner - till skillnad från det vanliga riset som i sin form integral, den är brun. Eftersom de när

genera Parboiled ris - även känt som omvandlat ris - är en livsmedelsprodukt härrörande från ätbara frö från Oryza sativa- spannmålen. Det är därför inte en viss mängd ris, utan en förädlingsmetod som kan tillämpas på olika typer av ris. Huvudkarakteristiken som skiljer parboiled ris från polerat vitt ris är tillämpningen av en värmebehandling, även innan den höljes. För att få den parboil

definition Det vita riset representerar inte ett specifikt recept, men ett adjektiv som kan hänföras till olika risbaserade preparat som delar frånvaron av kryddor eller ingredienser av olika färger jämfört med polerat ris. Det vita riset kan beredas på många sätt: risotto, kokt ris, gohanris, ris kokt i mjölk, pilaf och / eller bakat ris etc. Vissa tr

genera Puffed ris , eller puffed ris , är en mat gjord av frön från Oryza sativa spannmål. Risens korn, som blåses, utsätts för den så kallade blåprocessen (på engelska till puff ). Puffed ris, liksom många andra likadana bearbetade spannmål, serveras som gatemat i Indien (med namnet mudhi eller murmur ) och används ofta i frukostmat och söta och smakliga mellanmål runt om i världen. Generellt inne

Vad är integrerad ris? Brunt ris (på engelska "brunt ris" eller "skrotat ris" eller "ofyllt ris") är en mat av vegetabiliskt ursprung som ingår i spannmålsgruppen. Brunt ris är gjord av frön från Oryza sativa växten, varav det finns många sorter (venerris, arborio ris, vialone ris, carnaroli ris etc.). Brunt

genera Venere ris är en hybrid ris sort, erhållen från människa tack vare skicklig utnyttjande av konventionella metoder (återkorsning av andra ris sorter); Därför, även om det skiljer sig från den genetiska synpunkten jämfört med traditionella sorter, är Venere-ris inte en genetiskt modifierad organism (GMO). Venere ris

Vad är Rye? Råg ( Secale cereale L., 1753) eller Jurmano är en spannmål som innehåller gluten som tillhör samma familj som vete, det av Poacee (bättre känt som gräs ). historia I matkulturen på vår halvö ersattes råg av vete mellan 1750 och 1850 e.Kr., medan den första förbrukningen i samband med denna mat dateras tillbaka till bronsåldern (3500-1200 f.Kr.). Råg har t

genera Introduktion till semolina Semolina är ett mjöl som erhålls genom att slipa durumvete (en botanisk art som kallas Triticum durum , som tillhör Poaceae / Gramineae-familjen). Även om det är mycket likartat, har durum och mjukt vete ( T. aestivum ) inte samma botaniska egenskaper och producerar inte stärkelsefrön med identiska näringsegenskaper. Vidare

Vad är semolina? Semolina är en floury mat som erhålls från slipning av spannmål, oftare än durumvete ( Triticum durum ). Det bör vara synonymt med " durum wheat semolina " men marknadsförs under ett annat namn, det är INTE föremål för samma lagstiftningsbegränsningar. I själva verket är, till skillnad från mjöl och semolina, "semolina" en generisk term som går utöver den strikta lagstiftningen och gällande lagar och förordningar. Genom att göra så k

genera Sorghum, eller Sorghum vulgare Pers, är en spannmål (därför ett gräs) med ett årtusende ursprung. Ursprungsorten är förmodligen ekvatorial Afrika, men är för närvarande utbredd i alla världsdelar i världen. Även om sorghum självklart ger sig till odling i torra marker med ett torrt klimat, vilket är anledningen till att det ofta är föredraget att majs, står det inte ut för sitt höga utbyte. Sorghum är ett gans