Kategori näring och hälsa

genera Vad är Omega 6s? Omega 6 är en familj av lipider, som tillhör den väsentliga fettsyralinolensyran (LA) och den halva essentiella gamma linolensyran (GLA), diomo-gamma-linolensyra (DGLA) och arakidonsyra (AA) Ökar eller minskar omega-6-kardiovaskulär risk? Omega 6 är essentiella och halvt essentiella fettsyror som spelar en promiskuös roll vid kardiovaskulär risk: Positiv roll: vissa metaboliska parametrar förbättrar, framförallt lipemi och i synnerhet kolesterolemi, vilket minskar risken för hjärt och kärl. Negativ roll:

Vad är PRAL? PRAL betyder bokstavligen potentiellt njursyrabelastning , vilket är njursyraladdningspotential . PRAL är en vetenskapligt validerad metod, som föreslås av Remer och Manz, som ofta används för att beräkna kemisk balans mellan försurande och alkaliserande molekyler av en mat eller ett tillägg. PRALen b

Probotics: Vad är de? Probiotika är fördelaktiga mikroorganismer som ofta används vid behandling eller minskning av diarrésymptom. Den probiotiska gruppen innehåller ett brett spektrum av bakterier men inte alla har samma egenskaper och samma effekt; De vanligaste är laktobaciller och bifidobakterier. Hur d

Proteiner: Kvalitet och kvantitet Det finns många livsmedelsproteinkällor; De livsmedel som innehåller mest är: ägg, mjölk + mjölkderivat och alla typer av kött (inklusive fiskeriprodukter); därefter hittar vi baljväxter och spannmål; Slutligen finns låga mängder protein närvarande i grönsaker och frukt. Ur en kvalita

Proteiner är makronäringsämnen som, om de införs i rätt mängd, absolut inte är fett. Proteiner har ett extremt brett och mångfacetterat näringsvärde, därför är deras kostbedömning och tillämpning ofta föremål för debatt bland livsmedelsprofessorer. Proteiner är polymerer (polypeptider) av aminosyror, kvaternära molekyler (Carbon [C] - Hydrogen [H] - Oxygen [0] - Nitrogen [N]) innehållande ett kolskelett bunden till en karboxylgrupp (-COOH), till en amino (-NH2) och en radikal (-R) som särskiljer dem. Aminosyror kan klass

Rätt näringsförhållande mellan kalcium (Ca) och fosfor (P) är ett grundläggande krav för underhåll av eunutrition och ett bra hälsotillstånd. Kalcium är det mest rikliga mineralet i människokroppen och 99% av det finns i benen, medan endast 1% fördelas i mjukvävnad och i intra och extra cellulära vätskor. Fosfor är ocks

Essentiella fettsyror Vad är det att veta? definition Essentiella fettsyror (även kända som AGE eller EFA) är lipider. typer Essentiella fettsyror hör till två familjer: omega 3 (ω3 eller n-3) och omega 6 (ω6 eller n-6). Endast två fettsyror är viktiga (dvs. måste nödvändigtvis införas med kosten): a-linolensyra (omega 3) och linolsyra (omega 6). Från dessa k

Snabbmat , snabbmat på italienska, är en typ av livsmedelsfördelning född i de angelsaxiska länderna, som sedan 1980-talet har spridit sig snabbt i nästan hela världen. snabbmat är en kollektiv cateringmetod (fast eller mobil) som fokuserar på FAST produktion och administration av EKONOMISKA livsmedel, med en HÅLLBAR kostnad för den genomsnittliga befolkningen. NB. snabb

Vad är den fasta återstoden? Den fasta återstoden, på engelska "totalt upplösta fastämnen" (TDS), är uppsättningen fasta ämnen upplösta i färskt vatten. OBS : Saltvattnet i havsvatten beror delvis på några av de joner som utgör TDS. I näringsdiet är den fasta återstoden en princip som speciellt används för att katalogisera mineralvatten eller, mer allmänt, drickbart. Mätt i "mg /

Högtemperaturrisker Om de behandlas i mikrovågsugnen i behållare med en vanlig yta kan homogena vätskor genomgå en verklig "överhettning". Dvs. vätskan når en temperatur något högre än kokpunkten men utan att några bubblor presenteras. Kokningsprocessen kan emellertid bli "explosiv" när vätskan är "störd", till exempel när du tar tag i behållaren för att ta bort den från ugnen eller när du tillsätter fasta ingredienser som socker. Vid denna tidpunkt f