Kategori livsmedelstillsatser

E160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30) Beta-apo-8-karotenal är ett färgämne av naturligt ursprung, kemiskt modifierat, orangefärgat, med antioxidantegenskaper. Den kan finnas i sötsaker, i kryddor och i kosttillskott. Det verkar för närvarande vara ofarligt. ADI DOS: 5 mg per kg kroppsvikt. E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) Rubixanthin är ett orangefärgat färgämne av naturligt ursprung som tillhör xantofyllfamiljen. Den syntetiseras huvudsakligen från kronbladens kronblad. För närvarande är ingen skadlig effekt på människors hälsa känd. ADI DOS: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) Cryptoxanthin är ett gult färgämne av naturligt ursprung som tillhör xanthalfamiljen. Det förekommer i apelsinskal, i bär av Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: flerårig växt, som tillhör familjen Solanaceae, som producerar ätbara bär) och i andra växtarter. ADI DOS: /

E161g CANTAXANTINE Canthaxanthin är en gul-orange färgämne, av naturligt eller naturligt identiskt ursprung. Det är ofta närvarande som ett färgämneadditiv i livsmedelsprodukter och i kosmetik och läkemedelsindustrin. Vissa forskare hävdar att det kan vara ett "riskabelt och giftigt" tillsatsmedel för levern, och kan orsaka bildandet av irreversibla kristaller i näthinnan. Vi rekomm

E162 RÖD BÖD ELLER BÖDAN Röda röd är ett färgämne av naturligt ursprung, rödlila, extraherad från röda betor ( Beta vulgaris ) genom att klämma eller extrahera med vatten från de skurna rötterna och sedan berika den med den aktiva beståndsdelen. Färgen bildas av olika pigment som tillhör klassen betalains. Färgen består h

E161f RODOXANTIN (CI 75135) Rodoxanthin är ett gul eller lila färgämne av naturligt ursprung som tillhör xantofyllfamiljen. Det är ett färgämne som sällan används i livsmedelsindustrin. Rodoxanthin förekommer i små mängder i frö av Taxus Baccata (se foto) och i några fågelers fjädrar. För närvarande

E161 XANTOFILLE Xantofyllgruppen representerar en uppsättning naturliga ämnen som tillhör karotenoidfamiljen från en kemisk synvinkel. Faktum är att de har karotenbasens grundläggande kemiska struktur, men i motsats till de senare innehåller de syreatomer. Xantofyllerna har en odefinierad färg, som varierar från gul till röd. Dessa fö

E163 ANTOCIANI Antocyaninerna eller anthocyaninerna, som tillhör flavonoidfamiljen, är flervärda polyhydroxiföreningar, som kan reagera med oxidanter (såsom molekylärt syre och fria radikaler) som neutraliserar dem och därigenom minskar vävnadsskadorna som dessa molekyler kan orsaka. Anthocyaniner är en uppsättning vattenlösliga pigment som ger färg till frukter, grönsaker och blommor. De varierar

E171 TITANIUMIOXID eller TITANIUMDIOXID Titandioxid är ett vitt pulver av mineraliskt ursprung. Den kan innehålla främst sockerhaltiga mandlar, tuggummi, godis etc. Titandioxid kan användas på olika sätt: som ett vitt pigment som används i färg och byggande av cement, i plast och som mattpulver för färgade färger (det kallas därför "titanvit"); som en katalysator med förmåga att nedbrytning, genom oxidation, många organiska föreningar; i form av nanometriska partiklar kan titandioxid också användas i vissa kosmetika (för att vara exakt, kroppskrämer och smink); Det ingår också i formu

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) Violaxantina är ett gult eller lila färgämne av naturligt ursprung, erhållet genom oxidativ transformation av zeaxantin. Violaxantin extraheras vanligen från violett och pansy kronblad (se bild respektive), men det kan också vara närvarande i vissa arter av högre växter och alger. För til