Kategori livsmedelstillsatser

Natriumsorbat är natriumsaltet av sorbinsyra (E200). Som ett salt är natriumsorbat väldigt lösligt och används därför ofta; Dess aktivitet liknar sorbinsyra, därför kan den finnas i: konditorivaror, yoghurt och andra fermenterade mejeriprodukter, fruktsallader, ostar, rågbröd och andra bageriprodukter, pizza, kräftdjur och blötdjur, vin, cider och soppor. Vid rekomme

Bensoesyra är ett konserveringsmedel som härrör från bensen, ett aromatiskt kolväte som uppträder vid rumstemperatur som en färglös vätska som avdunstar mycket snabbt i luften. Bensoesyra, i naturen, finns i fri eller kombinerad form; det kan erhållas från naturliga källor, i själva verket är det till exempel närvarande i bensoin (se foto), i balsam i Peru och Tolù, i andra balm, i pommes frun, i yoghurt, men i praktiken produceras det genom kemisk syntes som börjar från anhydrid ftalsyra. På marknaden omv

Svaveldioxid eller svaveldioxid är en färglös gas med irriterande lukt (som påminner om "ruttna ägg") och extremt lösligt i vatten, vilket produceras genom att sväva svavel när den kommer i kontakt med luft. Den kan användas som sådan eller i flytande form, medan sulfiter förekommer som pulver. I antiken

Sorbinsyra är ett konserveringsmedel av naturligt ursprung (i naturen finns det i frukterna av Sorbus aucuparia och i andra Rosaceae), som kan framställas syntetiskt (som det som vanligtvis används i industrier). Det har en mycket låg toxicitet: detta beror på att den används i reducerade doser (0, 2 mg / kg) och eftersom dess LD50 är över 5g / kg. Därför

ADI DOS: 0, 7 mg per kg kroppsvikt. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 e242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Natriumsulfit är natriumsaltet av svavelsyra. Det förekommer vid rumstemperatur som ett vitt, instabilt pulver som bildar natriumsulfat som reagerar med syre. Svavelsyra härrör i närvaro av syror. Natriumsulfit används huvudsakligen som ett konserveringsmedel, liksom ett avfärgnings- och oxidationsmedel. Det k

Natriummetabisulfit är ett natriumsalt av svavelsyra. Det förekommer vid rumstemperatur som ett vitt, instabilt pulver som bildar natriumsulfat som reagerar med syre. Former, i närvaro av syror, svavelsyra. ADI DOS: 0, 7 mg per kg kroppsvikt. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 e242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Kaliummetabisulfit är ett kaliumsalt av svavelsyra. Det verkar vid rumstemperatur som ett vitt, instabil pulver som bildar kaliumsulfat som reagerar med syre. I närvaro av syror bildar den svavelsyra. Kaliummetabisulfit används huvudsakligen som konserveringsmedel, liksom ett avfärgnings- och oxidationsmedel. De

Natriumbisulfit är ett natriumsalt av svavelsyra. Det förekommer vid rumstemperatur som ett vitt, instabilt pulver som bildar natriumsulfat som reagerar med syre. I närvaro av syror bildar den svavelsyra. Natriumsulfit används huvudsakligen som ett konserveringsmedel, liksom ett avfärgnings- och oxidationsmedel. Det

Kalciumbisulfit är kalciumsaltet av svavelsyra. Det kommer i form av grönaktig vätska, som bildar kalciumsulfit genom kemisk reaktion. I närvaro av syror bildar den svavelsyra. Det kan vara närvarande, som konserveringsmedel, vid produktion av öl. Dessutom ökar det stabiliteten hos konserverade grönsaker. Kalciu