E230 - bifenyl eller difenyl

Difenyl är en aromatisk förening; Ur en kemisk synpunkt består den av två bensenringar förenade med en kol-kolbindning (CC). Det är ett ämne som vid rumstemperatur framträder som ett färglöst kristallint fast ämne, olösligt i vatten men lösligt i många organiska lösningsmedel.

Detta konserveringsmedel, av syntetiskt ursprung, används i livsmedelsindustrin, huvudsakligen för antimaskbehandling av citrusskal och för material som används för förpackning av dem. samtidigt förlänger den också hållbarhetstiden för citrusfrukter. Den används huvudsakligen mot svampar av släktet Penicillium, svampar som vanligtvis växer på dessa frukter.

När du läser inskriften: "obehandlade citrusfrukter" hänvisar till frånvaron av denna bifenil. Det är faktiskt rekommenderat att konsumera denna typ av citrusfrukter (speciellt om man använder, för någon kulinarisk förberedelse (kakor, limoncello, ...) av skallen); Om de "behandlade" de konsumeras, är det bra att tvätta händerna noggrant efter att ha peeling dem och innan de förbrukar massan. Trots alla försiktighetsåtgärder kan en liten del av konserveringsmedlet fortfarande tränga in i frukten, men det borde inte skapa några problem för konsumenten.

Litteraturen rapporterar att arbetstagare anställda inom området citrusfraktioner (med fartyg eller lastbil), som länge exponerats för detta konserveringsmedel, uppvisade en viss känslighet för difenylen, klagande över allergiska reaktioner, illamående, kräkningar, ögonirritation och till näs-slemhinnorna.

Bortsett från detta finns inga signifikanta biverkningar, också för att difenylen är en förening som utsöndras av njurarna i oförändrad form.

Det har blivit förbjudet i Australien.

ADI DOS: 0, 05 mg / kg kroppsvikt per dag.