E227 - Kalciumbisulfit eller kalciumsulfitsyra

Kalciumbisulfit är kalciumsaltet av svavelsyra.

Det kommer i form av grönaktig vätska, som bildar kalciumsulfit genom kemisk reaktion.

I närvaro av syror bildar den svavelsyra.

Det kan vara närvarande, som konserveringsmedel, vid produktion av öl. Dessutom ökar det stabiliteten hos konserverade grönsaker.

Kalciumbisulfit verkar inte ha några skadliga hälsoeffekter.

ADI DOS: 0, 7 mg per kg kroppsvikt.