De territorier som för närvarande påverkas av tillväxten av söt typ körsbärsträd ( Prunus avium ) omfattar nästan hela Europa, västra Asien och en del av Nordafrika. här förbrukar människan sina frukter från antiken.
Odlingen av körsbär, som den för aprikoser, introducerades från nordöstra Anatolien (Ponto-regionen, nu Armenien, i 72 f.Kr.) till Rom, tack vare Lucio Licinio Lucullo (första utseende av körsbär i Italien) .
Många århundraden senare (XVI-talet e.Kr.) introducerades även den botaniska arten i England, Teynham (i Kent), efter order av Henry VIII som hade smakat dem genom att besöka Flandern.
Det italienska ordet "cilieg", i engelska körsbär, i franska cerise, i spanska cereza och i turkiska kiraz, härleds från den antika grekiska senare sändas till latin cerasum . Detta substantiv har som föremål den antika grekiska toponien Cerasus, idag känd som staden Giresun, i norra Turkiet (gamla regionen Pontus), varifrån körsbäret exporterades till Europa.
Det antika grekiska ordet som översätter till "körsbär" kan härledas från ett pre-grekiskt anatoliskt språk.
