En av de otvivelaktiga fördelarna med bananer är användbarheten av konsumtionen, med tanke på den enkelhet som den yttre skalen avlägsnas utan att det behövs knivar eller specialverktyg.
Avlägsnandet av en fruktskal är huvudsakligen av två skäl:
- förbättra dess organoleptiska och näringsrika egenskaper (eftersom skalet i allmänhet inte är ätbart)
- ta bort vaxrester, konserveringsmedel och bekämpningsmedel.
När det gäller den andra punkten är användningen av dessa produkter massiva inte bara för citrusfrukter utan också för bananer. Tänk bara till exempel av den lätthet med vilken deras hud är försedd med bruna fläckar. Orsaken till detta fenomen (antracnos) är spridningen av formarna av släktet Guignardia och Phyllosticta .
I bananplantager, för att förhindra antracnos och andra banansjukdomar, är det vanligt att sätta in hjälmar i plastpåsar, som också kan blötläggas i bekämpningsmedel.
Eftersom rester av dessa växtskyddsmedel kan hamna på våra bord, är det lämpligt att undvika att röra på fruktmassan efter att ha peeling med händerna och tvätta det försiktigt innan det tas i munnen.
