Redigerad av Alessandro De Vettor
Vad är pH-kosten?
PH-kosten är en speciell diet som med hjälp av konsumtion av huvudsakligen alkaliska livsmedel gör det möjligt att uppnå en syrabasbalans. Det är nu etablerat att en organism som återspeglar denna homeostas är avgjort hälsosammare än en obalanserad.
I följande artikel kommer jag inte att diskutera tillämpningsprinciperna för denna diet, eftersom den redan är omfattande av media. snarare kommer jag att föreslå några allmänna överväganden om dess funktionella fördelar.
Vad är kosten pH?
Först och främst, vad är pH?
Denna akronym indikerar graden av surhet hos en lösning, eller snarare aktivitetsnivån för de vätejoner som löses i den. Bokstaven "H" står för Vätgas medan "p" belyser potentialen. Rent vatten vid 25 ° C är neutral och har ett pH nära 7, lösningar med lägre index anses vara sura, de med ett högre index är basiska eller alkaliska.
I människa finns acidos när blodets pH är lägre än 7, 35 och i alkaloser överskrider 7, 45. Hos friska försökspersoner är blodets pH cirka 7, 41 och är därför något alkaliskt i naturen.
Negativa konsekvenser av ett surt pH
Det är intressant att notera att, även om det är alkaliskt, är det moderna pH-värdet fortfarande surt än tidigare, på grund av en hel rad faktorer, först och främst av förändringar i matvanor och livsstil.
Om du är bekant med mina träningsprogram, särskilt de som syftar till gynoiddräkten, kommer du nu att få veta vikten av en typ av arbete som förbättrar både makro och mikrocirkulationen. Som upprepade gånger motverkar god cirkulationseffektivitet stagnationsproblem och hjälper viktminskningsprocesser.
Olyckligtvis är kollagenfibrerna i närvaro av överdriven kroppssyrhet skadad, cirkulationseffektiviteten minskar och följaktligen ökar predispositionen mot betingelser för vattenretention och inflammatoriska processer. Det endokrina systemet påverkas också av syramiljön. Insulinkänsligheten reduceras och kortisolproduktionen främjas.
Sammanfattningsvis hjälper ett surt pH inte till viktminskningsprocesserna, men tenderar att bevara fettmassa, reducera magerheten, sakta ner ämnesomsättningen och öka aptiten.
Utbildning och hyperproteisk kost som en orsak till surt pH
Dessa processer kan accentueras med träning. Först av allt, i både män och kvinnor, producerar intensiv fysisk aktivitet mjölksyra, vilket leder till en ytterligare sänkning av blodets pH. Det är just därför att vi, om vi redan är i närvaro av PEFS (celluliter), stagnation av vätskor och / eller som lider av mikrocirkulation, föredrar träningsmetoder som inte är för mjölksyra.
För det andra tenderar även proteinhalten - vanligtvis i samband med träningspraxis - att minska pH-värdet genom det ökade intaget av aminosyror (proteiner består av aminosyror). Slutligen, låt oss inte glömma att kvinnor ofta följer kaloridieter. I detta fall tenderar fettvävnaden att släppa fria fettsyror, som också är ansvariga för att sänka blodets pH.
Mot bakgrund av ovanstående förstår vi vikten av att hålla kroppen i en "alkalisk stat", speciellt om vi pratar om en kvinna som utövar fysisk aktivitet.
Vad ska du äta?
Banan att följa för att återställa en syra-basbalans är inte svår.
Riktlinjerna för "pH-kosten" inbegriper intaget av ca 80% av alkalisk mat av icke-animaliskt ursprung, främst frukt och grönsaker (äpplen, citroner, sallad, hirs, potatis, mandlar, sesamfrön, blåbär, broccoli, chard, morötter, selleri, kål, gröna bönor, lök, apelsiner, melass och i allmänhet all färsk frukt och grönsaker) och 20% surgörande livsmedel, huvudsakligen av animaliskt ursprung (kött, fisk, skaldjur, mjölk och derivat), men också vete och spannmål.
I praktiken väljs fyra av alkaliserande typen (förhållande 1: 4) för varje surgörande mat (de sista på listan).
I vissa fall kan den rigida tillämpningen av denna regel - speciellt när det gäller kvinnor som ökar tyngdsträning, som vill uppnå en bra muskelton och en låg fetthalt - kan tveka på lägre proteinintag än kravet verklig.
I dessa fall kan proteinintaget ökas, men balanseras med ytterligare frukter och grönsaker. Det finns också speciella alkaliska tillsatser som har visat sig vara användbara för att återställa syrabasbasen.
Du har märkt att vissa typer av kolhydrater (bröd, pasta och spannmål) är en del av sura livsmedel. Rådet är att begränsa dem, men inte eliminera dem, eftersom de är nödvändiga för att bibehålla volym och muskelton. Integrerade typer är att föredra på grund av deras låga kolhydratdensitet; Dessutom är det bättre att ta dem i den första delen av dagen när metabolismen är mer aktiv.
Slutligen rekommenderar jag att du dricker mycket vatten, detta också "alkaliserande": se på etiketterna för vattnet du köper, vid pH måste det vara över 7.
Det är mycket viktigt, alltid och i alla fall att konsultera din läkare eller en professionell (dietist, dietolog ...) innan du utför någon form av kost och / eller kosttillskott. Undvik "gör det själv" eftersom det kan vara skadligt för din hälsa. Information som ofta läses i tidningar och på webben kan vara vilseledande, eftersom ingen av dem tar hänsyn till ditt faktiska hälsotillstånd och dina riktiga näringsbehov.
