amygdalin

Bland alla ämnen som hör till kategorin cyanogena glykosider är amygdalin utan tvekan den vanligaste och representativa. Liksom de andra medlemmarna i denna grupp har den förmågan att härleda hydrocyansyra när den utsätts för enzymatisk hydrolys. Amygdalin genomgår i synnerhet verkan av B-glykosidaser, frisläppande av två molekyler glukos, en molekyl bensaldehyd och en molekyl av hydrocyansyra. De enzymer som är inblandade i denna reaktion produceras inte direkt av människokroppen utan av den intestinala bakteriella floran och därmed till slut närvarande i det intagade läkemedlet.

På grund av dess förmåga att frigöra hydrocyansyra är amygdalin ansvarig för toxiciteten hos löv och frön från många växter som tillhör Rosaceae-familjen.

Som framgår av tabellen är amygdalin huvudsakligen i bittera mandlar, men även i frön av persikor, äpplen, plommon och körsbär. En bitter mandel innehåller cirka en milligram hydrocyansyra. För ett barn kan det enkla intaget av ett dussin bitter mandel vara dödligt, medan för en vuxen tar det 50-60.

Amygdalin och tumörer

På onkologins område representerar amygdalin en av de många "bufflarna" som begåtts mot konsumenterna. Upptäckten av den påstådda anticanceregenskaperna hos denna cyanogenetiska glykosid hänför sig till den amerikanska läkaren Ernest T. Krebs (1920), men det är tack vare "studierna" av sonen Ernest T. Krebs Junior, biokemist, att amygdalin har stigit till rubrikerna. lite av hela världen, så mycket att rättfärdiga öppningen utomlands av riktiga kliniker dedikerade till cancer mot cancer med amygdalin.

I form av laetril (en molekyl som väldigt liknar den ursprungliga) var ämnet föremål för marknadsföring och studiekampanjer som hade väldigt liten vetenskaplig kunskap: små serier, allmänna resultat, publicering i tredje klassens tidskrifter, intressekonflikter och så vidare . För att rättfärdiga den påstådda empiriska effekten med vetenskapligt bevis framkom olika hypoteser. nekade förmågan att selektivt frisätta hydrocyansyra vid nivån av tumörcellerna (rik, enligt Krebs, av B-glykosidaser och fattiga av de enzymer som är nödvändiga för att avgifta det), fick amygdalinet även betecknat vitamin B17, med tanke på att de tropiska populationerna som intagna betydande kvantiteter av detta ämne genom kosten tycktes lida mindre än vissa cancerformer. Det är bara synd att de stora amerikanska hälsomyndigheterna, tillsammans med prestigefulla onkologiska institutioner, som tillämpar den vetenskapliga metoden för studier av anticancerdygderna i amygdalin, har upprepade gånger understrukit frånvaron av antikankers egenskaper på försöksdjuret och på människor, liksom Risken för hydrocyansyraförgiftning vid långvarig användning eller höga doser.