Vad är det
Magnesiumstearat är ett salt som härrör från föreningen av två molekyler stearat med en magnesiumkation (Mg2 +). Stearat är inget annat än anjonen av stearinsyra, ett mättat fett med 18 kolatomer mycket vanligt i naturen (C 18 H 36 O 2 ), särskilt i animaliska fetter.
Egenskaper och användningsområden
Vid rumstemperatur framträder magnesiumstearat som en vit, luktlös och olöslig i vattenpulver.
Dess industriella användning är särskilt stor, särskilt när det gäller läkemedels- och livsmedelsföretag. Det används i själva verket som ett antiklumpningsmedel, med tanke på dess utmärkta flödesegenskaper.
Som ett antiklumpningsmedel
Dess tillsats till ett läkemedel eller ett tillskott i tabletter är mycket användbart för att förbättra pulverens bearbetbarhet, se till att de inte håller fast vid kompressorerna. dessutom reducerar magnesiumstearat friktionen mellan partiklarna och formen. Man måste komma ihåg att under den mekaniska komprimeringen skapas en friktion som kan bringa dammet till temperaturer nära 70 ° C och det är därför viktigt att tillsätta hjälpämnen som kan reducera friktion och risken för denaturering av de aktiva ingredienserna .
Hälsoaspekter
På etiketten kan närvaron av magnesiumstearat förklaras i sin helhet eller med förkortningen E470b. Att bildas av molekyler som vanligen finns i livsmedel anses magnesiumstearat vara ett absolut säkert additiv, åtminstone upp till doser på 2, 5 g / kg per dag. Ur hälsosynpunkt minns vi att stearinsyra, trots att den är en mättad fettsyra, är desaturated i oljesyra i kroppen och dess aterogena kraft är därför särskilt låg.
Stearinsyran som används vid framställning av magnesiumstearat kan erhållas från animaliska fetter eller vegetabiliska oljor (genom hydrogenering av oljesyra); Det antas att när märket visar ordet naturligt magnesiumstearat är dess ursprung verkligen vegetabiliskt.
Magnesiumstearat kan inte betraktas som ett magnesiumtillskott, med tanke på den låga andelen mineral och den höga procentandelen stearinsyra.
