sv.energymedresearch.com
diet

Den lilablå kostnaden

PURPLE-BLUE COLOR MAT : auberginer, radicchio, svarta druvor, bär (currants, björnbär, hallon, blåbär ...) plommon och fikon.

Egenskaper av lila-blåa växter

Lila / blåa grönsaker och frukter är viktiga för hälsan, eftersom de minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och tumörer. dessa livsmedel innehåller också ämnen som är viktiga för urinfunktion, syn och strukturen hos blodkarillärer. Dessutom är alla lila frukter och grönsaker rika på fiber.

Fytokemikalierna som är karakteristiska för denna grupp av livsmedel är anthocyaniner och karotenoider.

Anthocyaniner, som har en hög antioxidantkraft, förhindrar ateroskleros orsakad av höga kolesterolnivåer i blodet, urinvägsinfektioner (särskilt bär), förbättrar visuell funktion, hämmar trombocytaggregation, ökar motståndet kapillär (särskilt vilda bär) och är därför användbara mot blodcirkulationsstörningar.

Carotenoider, å andra sidan, förhindrar många typer av cancer, grå starr, hudåldring, neurodegenerativa sjukdomar och kardiovaskulära sjukdomar.

  • Vinbär : Rik på vitamin C (har en antioxidantverkan och deltar i produktionen av kollagen och karnitin) och kalium (minskar risken för högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar och skyddar benvävnaden).
  • Radicchio : Rik på vitamin C, beta-karoten (prekursor av vitamin A som deltar i tillväxt, reproduktion och underhåll av vävnader och intervenerar i immunfunktionen och i synen) och kalium.
  • Fig : Rika på kalium.
  • Björnbär : rik på kalium.
  • Plommon : rik på kalium.
  • Auberginer : rik på magnesium.
  • Bär : Vi har redan nämnt fördelarna med vilda bär i början av artikeln (de botar kapillär sårbarhet och förhindrar urinvägsinfektioner); dessa frukter innehåller också löslig fiber som matar in i tarmfloran och reglerar näringsabsorptionen.

Enligt några gamla folkliga övertygelser leder äta mycket äggplantor till galenskap !! För andra har auberginer magiska och afrodisiakala egenskaper.

Lila-blå recept

Mjukt fruktflan

Ingredienser (för 4 personer)

  • 500 g blandade bär (välj mellan blåbär, currants, björnbär, hallon etc .;
  • 150 g mjöl;
  • 100 g smör
  • 60 g smör
  • 1 citron;
  • kanelpulver.

beredning

Tvätta och torka bären.

Smörja en ugnssäker maträtt för att placera dessa frukter jämnt, saften av en halv citron och en liten kanel.

Blanda smöret i en skål, skär i kuber, sockret och mjölet. Häll denna blandning över bären på ett vanligt sätt.

Baka i en förvärmd ugn (vid 220 grader) tills ytan blir gyllene (ca 25 minuter).

Radicchio med sultanas

Ingredienser (för 4 personer)

  • 100 g svarta oliver;
  • 8 ansjovisfiléer i olja;
  • 8 huvuden av Treviso radicchio;
  • pinjenötter;
  • sultana rosiner;
  • extra jungfruolja;
  • salt och peppar.

beredning

Skölj försiktigt radicchio och skär tufterna i fyra delar, som du kommer att placera i en panna med 5 matskedar olja, salt och sultanas; täcka med vatten och koka med lock på låg värme i ca 30 minuter.

När du väl har kokat radicchio, strö med oliverna som är berövade av hasselnötterna och med ansjovisen. Låt sedan återstående kokvätska avdunsta.

Smaka med peppar och garnera med pinjenötter.

Purpurblå centrifuger

Sommarcentrifug 1

Ingredienser (för 4 personer)

  • 2 persikor;
  • 500 g björnbär;
  • 500 g hallon;
  • 1 citron,
  • några mintblad,
  • 1 glas mousserande vatten.

beredning

Tvätta frukten och centrifugera den; lägg till, nu saften av en citron och ett glas mousserande vatten. Garnera med några mintblad.

Centrifugato Estivo 2 (tonisk när som helst på dagen)

Ingredienser (för 4 personer)

  • 6 fikon;
  • 2 äpplen,
  • 2 massor av svarta druvor;
  • 1 nypa kanel.

beredning

Tvätta druvorna. Skala äpplen och fikon, centrifugera allt tillsammans med druvorna.

Servera med en nypa kanel.

Sommarcentrifug 3

Ingredienser (för 4 personer)

  • 12 plommon;
  • 4 persikor;
  • 2 äpplen;
  • 1 citron.

beredning

Skal plommon, persikor och äpplen centrifugera dem. Garnera med en citronskiva.

Frukt- och grönsaksdiet Röd gul-orangeVerdeViola-bluBianco

Intressanta Artiklar