Vad är Protein Snack?
Vid mellanmål menar vi en sekundär måltid, därför annorlunda än de tre huvudmåltiderna, som är frukost, lunch och middag. I en balanserad diet bör mellanmålen vara minst två om dagen (bättre tre) och varje levererar 5-10% av de totala dagliga kalokaliteterna (kcal); för att ge ett konkret exempel: i en 2000kcal diet kan energin hos ett mellanmål oscillera mellan 100 och 200kcal.
Låt oss förtydliga det här, låt oss försöka förstå vad funktionen av mellanmålet (eller sekundärmålet) är och hur det ska struktureras.
Vi säger att de näringsriktiga rekommendationerna för ett balanserat mellanmål huvudsakligen härrör från behovet av att följa känslan av aptit (och inte av hunger!) Det uppstår mellan huvudmåltiderna. Snacks tjänar därför att skjuta upp behovet av att äta, men också för att stödja kroppen under vanliga dagliga aktiviteter; De grundläggande kraven är: användbarhet, användarvänlighet och matsmältningsförmåga.
Som med andra måltider är even snacks föremål för subjektiva näringsbehov, så deras förvaltning / organisation kan förändras betydligt intra och interpersonellt. Till exempel är det inte troligt att en idrottsman snackar på samma sätt som en stillasittande, precis som en ensam idrotters sekundära måltid inte kan standardiseras mellan träning och vilodag.
Ett mellanmåls kemiska sammansättning skall fastställas med hänsyn till kriteriet om näringsbalans. till exempel om det i vissa fall endast måste överensstämma med energikrav, i andra har det funktion att kompensera för plastbehov (protein). Självklart är det bra att alltid undvika skräpmat och kosttillskott, och föredrar INTE bearbetade och naturliga livsmedel. Till exempel, snarare än kakor (innehållande raffinerad mjöl och hydrerad fett) är det bättre att föredra frukt och oljeväxter (som innehåller fruktos, fleromättade fetter, vatten, mer mineralsalter, olika vitaminer och dietfibrer). På samma sätt, istället för en dryck baserad på isolerade proteiner (som ger inget annat än peptider) är det bättre att välja proteinfoder (även rik på mineralsalter, vitaminer, probiotika etc.).
I nästa avsnitt försöker vi förstå bättre när mellanmålet ska vara övervägande protein (plast).
Protein i Snack: När och Hur ...
Som förväntat varierar mellanmålet efter behov. Det används ofta för att främja huvudmåltider med fiber, kalium, magnesium, vatten och energi (genom konsumtion av frukt och spannmålsprodukter). andra gånger hjälper det att förhindra muskelkatabolism (hos vuxna idrottare, personer med defekter i tarmabsorptionen etc.) och för att främja anabolism (i kroppsbyggare och i växande ämnen som övar idrott).
Proteinmatarna som ska användas bekvämt i samband med ett mellanmål är: Yoghurt med låg fetthalt (traditionell, förtjockad, grekisk, etc.), mjölkflingor, kokta äggvitorer, rostbiff, konserverad tonfisk ( mindre lämpligt än tidigare), etc. .; Dessa livsmedel, förutom att ha höga mängder protein, har också ett utmärkt biologiskt värde.
Proteinmaten spelar därför en ganska viktig roll för att uppnå plastbehovet ... men det betyder inte att det alltid representerar det mest korrekta valet! I huvudsak kan människor som inte tolererar huvudmåltider som är mycket rika på proteiner (för matsmältningsskäl), de som syndar i intestinal absorption (äldre, utsatt för partiell tarmresektion etc.), diabetiker (för att säkerställa ett index och en belastning) kan vara fördelaktiga. glykemiskt innehåll), överviktiga personer (som dra nytta av en högre specifik dynamisk aktivitet) etc.
Utanför dessa sammanhang är intaget av protein i kosten under olika omständigheter till och med överdriven; tydliga exempel är dietregimet hos kroppsbyggare och de som ökar högprotein dieter för estetiska ändamål (dieter som syftar till att minska fettmassan bortom individuell predisposition eller oavsett hälsa). I dessa fall omfattas plastbehovet i stor utsträckning av huvudmåltiderna och genom användningen av proteinjuice kan det bli EXCESSIVE genom att utsätta lever och njurar för onödig arbetsbelastning.
Baserat på ovannämnda kan sekundära proteinmått vara av olika slag; därför: "Hur väljer man dem?"
Frukost: Betydelsen av måltiden
Frukost är en av 5-6 vanliga måltider på dagen. Det är vanligt att kalla det "det viktigaste", även om de flesta inte kan rättfärdiga den verkliga orsaken. Ur "kvantitativ synvinkel" tar frukost (eller borde ta med) cirka 15% av de totala dagliga kalorierna. Tvärtom bör de andra två huvudmåltiderna (dvs. lunch och middag) ge cirka 40 och 35% av energin; Parallellt är sekundära måltider (2-3 snacks) begränsade till att bidra helt och hållet till de återstående 10% (upp till 25%) av kalorier. Så, om matematik inte är en åsikt, respekterar kriteriet "kalorikvantitet", verkar frukost mycket mer som en sekundär måltid än en huvudämne. Men dess betydelse ligger i en metabolisk och icke-matematisk mekanism.
Frukost syftar till att uppdatera kroppen efter en snabb som varar från slutet av föregående middag. I princip antas att dagens sista måltid förbrukas mellan kl. 19.30 och 20.30 och att nästa frukost äger rum mellan 07:30 och 08:30, bör denna tidsram överensstämma med ca 11-13 timmar. Det är självklart att det är logiskt att det är lämpligt för frukost att ge mycket mer än 15% av de dagliga kalorierna (kom ihåg ordstävet: " äta en kung frukost, en prinsens lunch och en dålig middag "); även för att, genom att skanna cirkadiancykler, insulinsekretion och dess perifera upptag är större vid denna tidpunkt än på eftermiddagen eller natten. Men på morgonen (kanske på grund av nervösa eller tidsrelaterade problem) tolererar den genomsnittliga personen inte lätt stora delar av maten och föredrar att konsumera dem till lunch eller middag. Dessutom bör man komma ihåg att fasta på natten inträffar under förhållanden med avsiktligt begränsad energiutgift (i huvudsak motsvarar den basal metabolism); den nattliga är därför inte jämförbar med en morgonavhållande, eftermiddag eller kväll, perioder där organismen är mer aktiv och dyr. Det måste då anges att det är risken att ackumulera aptit (som blir till FAME) och att överskrida delarna i efterföljande måltider, eftersom den är den första måltiden, sänker dess storlek eller eliminerar den helt. i praktiken, inte antar denna energi vid frukost, läggs den sedan till lunch eller middag, vilket ökar fettinnehållet på grund av överflödiga kalorier.
Det är dessa skäl som motiverar morgonmåltidens betydelse och som parallellt begränsar sin storlek till en blygsam 15% av totalen.
Protein Crisp - Proteiner i Puffed Rice Flakes
Frukost och Protein Snacks
Med 52% vassleproteinisolat på torrvikt, 40% komplexa kolhydrater och med mycket lite fett (1%) och sockerarter (1, 2%) är proteinskarpt särskilt lämpligt för proteinfrukosten idrottare eller dem som följer viktminskning dieter med hög proteinhalt ( högprotein diet).
Dess knäckiga konsistens, som påminner om puffad ris, gör den perfekt för blandning med mjölk och yoghurt, men också för att förbereda protein desserter och desserter. Klicka här för mer information
Vilken Protein Snack att välja?
Valet av typ av protein mellanmål är ganska trivialt; Det handlar om att ta hänsyn till näringsbehovet (särskilt mineralsalter och vitaminer), särskilda fysiologiska förhållanden (som livsmedelsallergier och intoleranser), som respekterar principen om olika livsmedel och inte glömmer den specifika personliga smaken.
För att ge några exempel, det perfekta protein mellanmål för en person som inte når kvoten av omega3 och / eller vit. D i kosten kan vara konserverad tonfisk eller makrill, så länge som ämnet inte lider av högt blodtryck (eftersom den konserverade fisken alltid är rik på natrium).
Samtidigt kräver tillväxtfasen höga halter av kalcium (Ca), och detta minerals bidrag kan garanteras genom att ta mejeriprodukter (till exempel: yoghurt, stallost, spridbar ost, ricotta etc.); samma kategori, om den karaktäriseras av en övervikt, kommer säkert att gynna skummat mat.
Växlingen av fisk och mjölkprodukter kan bidra till att måtta utvecklingen av osteoporos (tack vare D-vitamin och kalcium). Därför låter den sig mer till kost av menopausala kvinnor (mer föremål för denna patologi av människan).
De som tränar kaloridieter och behöver en bra plasttillförsel, kan nu hitta kommersiellt tillgängliga skummade och tjockare koncentrerade (rikare i protein) yoghurt. Peptidintaget är mycket högre (ibland nästan dubbelt) jämfört med det traditionella och, liksom de andra mejeriprodukterna, har en pool av fullständiga essentiella aminosyror. Det enda problemet med användningen av dessa livsmedel är närvaron av laktos som kan ge upphov till en ganska irriterande gastrointestinala symptomatologi hos personer med matintolerans. å andra sidan, när intolerans är liten eller övergående, är yoghurt bland de få livsmedel som används för gradvis återintegrering av mejeriprodukter i kosten.
