På många intensiva gårdar matas kycklingar regelbundet med foder som innehåller en tillsats som kallas roxarson .
Detta används för att kontrollera koncentrationen av patogener inuti kycklingens mage, samtidigt som man främjar den tidiga utvecklingen av fjäderfä.
Roxarson är ett organiskt derivat av relativt godartat arsenik. När det först har splittrats bryts detta delvis ner i oorganiska föreningar som elimineras med avföring.
Förutom att komma ihåg att fjäderfä avföring används i stor utsträckning som ett gödningsmedel, är det viktigt att påpeka att vissa spår av arsenik kan deponeras inuti vävnaderna och slutar oupphörligt i dinersbordet.
En studie av "Consumer Reports" som publicerades 2004 slöt fast att "spår av arsenik inte är tillgängligt i de analyserade kycklingarnas muskelvävnad", emellertid "några av leverprov (kycklingprov) visade en mängd arsenik som i enligt EPA-standarderna kan det orsaka neurologiska problem: i ett barns kropp som tar 2 ounce lever kokt per vecka eller i en vuxen organism som tar 5, 5 gram kokad lever per vecka ".
Å andra sidan är arsenets densiteter som finns i dessa levermedel i genomsnitt cirka 460 delar per miljard, en mängd som bestämt är lägre än 2000 delar per miljard som den maximala gränsen som FDA fastställt för denna förorening.
FDA konstaterade därför att det inte finns någon signifikant negativ inverkan mellan roxarsonanvändning vid kyckling, kalkon eller fläskproduktion och konsumenthälsa.
