kryddor

Hot pepper spicyness - Vad beror det på?

Vad är beroende av kycklingens spiciness?

Trots att det är utbrett är tron ​​att den mest kryddiga delen av peppar fröna är helt ogrundad. De största mängderna kapsaicin - molekylen som är ansvarig för den kryddiga smaken - är koncentrerade i placentan, det vill säga i den vita inre delen av frukten.

Av denna anledning, om du vill minska chili pepperns hethet, är det lämpligt att ta bort placentan. Det rekommenderas starkt att arbeta med latexhandskar, och kom ihåg att undvika kontakt med ögon och slemhinnor