Lågkalori diet

Titta på videon

X Titta på videon på youtube

Vad är det

Low-calorie diet är en kost som ger en daglig kalori / energiintag lägre än det som krävs av kroppen under dagen.

För en professionell öga kan denna definition verka reduktiv eller endast delvis acceptabel; I själva verket är egenskaperna och kraven för en god kalorifattig diet mycket mer talande, men strängt taget är termens etymologi inget mindre än nödvändigt, nämligen:

diet: regler av diet eller kontrollerad diet, resultatet av en terapeutisk indikation; från den grekiska "dìaita" som betyder "livsstil"
ipo -: diminutiv partikel
caloric: som har eller ger kalorier / energi.

Vem föreskriver det

Low-calorie diet är en matterapi; "terapi" betyder "botemedel" eller "helande" och det innebär att tillämpningen av kosten innehåller minst två diskriminatorer:

MÅSTE ordineras / utvärderas / struktureras och följas av en kvalificerad yrkesverksamma (dietist, biolog som är specialiserad på näring eller dietist) - lagstiftningsuppgifterna hänvisas till andra läsningar;
MÅSTE ENDAST användas om det behövs. som om det var en "farmakologisk cykel", tjänar lågkaloridieten INTE friska människor i normal vikt och / eller utan förändringar i ämnesomsättningen som gör det berättigat.

Den hypocaloriska kosten bör utesluta något estetiskt syfte, eftersom dess långvariga användning (anses vara över 6-8 månader) resulterar i tydlig stress för ämnet, både fysiskt och psykiskt. fast det är naturligtvis inte kalori dieter som är lika stora.

Å andra sidan, trots att det finns etiska - professionella skyddsbestämmelser, involverar många pseudofolk de receptbelagda och inofficiella sammansättningen av kaloridiet, och ignorerar eller kringgår nuvarande bestämmelser. Några av de vanligaste "gabulerna" är:

Transkriptionen av ett kalorifattigt kalorimatprogram (lagligt beviljat personliga tränare ) vars delar anges "med röst".
Utskrift (skrivmaskin eller datorskriven) av kalorifattig diet UTAN autentiserings signatur (för att undvika spårbarhet eller juridisk tvist);
Sammansättningen av en dietregim verifierad av en kvalificerad och etiskt felaktig professionell.

Trendiga dieter och falska övertygelser

Allt emot kalorifattig diet

Den felaktiga appliceringen och ytterligheterna av kaloridieten i det senaste halvt århundradet har lett till en kollektiv avvisning av energibegränsning.

Idag pratar vi alltmer om näringsämnenas metabola destination, övergivandet av kaloribestämning, återkomsten till förfaderdieten, utnyttjandet av hormoncykler, ökningen av metabolism, syrabasbalans, ying och yang-energi, nutrigenisk energi, nutrigenomics etc. Dessutom, enligt vissa tankeströmmar, gör den hypokaloriska kosten ont, får du inte gå ner i vikt och sänker din ämnesomsättning! Vi diskuterar inte varför eller varför dessa påståenden är felaktiga, ungefärliga och olösta, och vi hänvisar vidare till diskussionen till andra relaterade artiklar.

Den nyfikna aspekten är att de flesta gånger (men inte alltid) är begrepp med grunden till stor sanning men tyvärr förvrängd eller felaktigt tillämpad / avslöjad. Dessutom tar vissa uttalanden inte helt hänsyn till att konventionell dietterapi innebär en kontinuerlig uppdatering av experimentell forskning och statistik inom det medicinska näringsområdet. Detta innebär att yrkesverksamma alltid ska vara uppdaterade och medvetna om de olika "nyheterna" (föremål för individuell professionalism).

Det finns de som tvättade sina händer helt och säga: "Kalorier är ett begrepp som överskrids, värdelös, vilseledande, det är nödvändigt att konsumera endast de livsmedel som vi av en eller annan anledning brukar metabolisera korrekt." Härifrån följer deliriet; dem som helt avskaffar mjölk och deras derivat, de som producerar spannmål och baljväxter (derivat ingår), de som äter färsk frukt etc. Det är också en skyldighet att specificera att vi ibland upplever gott och bara medvetenhet, såsom övergivande av artefaktmat, nerverdrycker, socker, salt och tillsatta fetter etc. Det är nyfiken att notera hur exakt dessa attityder, födda i motsats till livsmedelsbegränsning, om de tillämpas parallellt, inte bara utgör en riktig kaloridiet (och även de "tuffa"!), Men också en diet som utesluter 50% av tillgänglig mat. Så mycket för frihet och frigörelse! Självklart får de dig att gå ner i vikt, Gud förbjuder! Analysera komplexet med ögonen på en professionell, avskaffa: olja och smör, alla förpackade eller konserverade spannmål, spannmål, baljväxter, mjölk, ostar och fet kött och nästan all frukt, skulle bara förbli: magert kött och fisk, ägg, grönsaker och torkad frukt. I praktiken används en högprotein, potentiellt ketogen och nödvändig kalori-diet (såvida inte onormala portioner används). Förmodligen, genom att dokumentera de potentiella riskerna med en liknande diet på lång sikt, kommer läsaren att förstå hur långt sådana strategier kan ligga långt ifrån hälso- och nutritionutbildningens krav.

Minns också att, med fördel av det traditionella dietsystemet (den som så avvisas av de nya "guruerna" av näring) för en övergripande energimatta, finns det ingen viktminskning utan KALORIELL COUNT, som inte i verkligheten är en lågkalorid diet klokt förklädd som halvfrihet mat.

Jag tror att det inte finns något behov av att lägga till någonting annat.

När ska man använda den

När är kostnaden för kalorier nödvändig? Vilka är dess tillämpningseffekter?

Som förväntat är lågkaloridieten en terapi.

Den "primära" användningen av denna diet riktar sig till viktminskning, dvs minskningen av fettmassa och bukomkrets, och därför av kroppsmassaindex / kroppsmassindex (IMC / BMI). Det är välkänt hur övervikt och ännu värre fetma är relaterade till uppkomsten av metaboliska sjukdomar, primära och sekundära, av miljö- och / eller ärftlig natur. några exempel är:

dyslipidemi (TOT-kolesterol och / eller hög LDL, hög triglycerider, båda)
hyperglykemi eller typ 2 diabetes mellitus
arteriell hypertoni
hyperurikemi och / eller gikt;
mer än en och samtidigt går de för att definiera det så kallade "metaboliska syndromet".

Metaboliska sjukdomar uppvisar en rad komplikationer och negativa konsekvenser för organismen, som förvärrar livskvaliteten, ökar risken för dödsfall eller permanent funktionsnedsättning och avsevärt ökar de offentliga hälsoutgifterna. vissa komplikationer och negativa konsekvenser är: förändringar i mikrocirkulationen, synen på det perifera nervsystemet, funktionaliteten hos vissa organ (framför allt njurar, lever och hjärta), systemisk inflammation, ateroskleros, ökad hjärt- och kärlsjukdom (ischemisk hjärtsjukdom och cerebral vaskulär syndrom ). Det finns ingen brist på led- och ligamentstörningar.

Lågkaloridieten, förutom att minska övervikt - indirekt sänka både risken för uppkomsten och svårighetsgraden av metaboliska sjukdomar - har också en DIREKT effekt på fysiologiska parametrar (t.ex. blod och hemodynamiska) som indikatorer på hälsotillståndet. Detta innebär att den hypocaloriska kosten, som är BALANCED, kan minska LDL och totalt kolesterol (ibland öka HDL), triglycerider, blodsocker, blodtryck, urikemi och förbättra andra blodindex, t.ex. parametrar av systemisk inflammation; allt detta ens oavsett viktminskning. I slutändan är kostnaden med lågt kaloriinnehåll en kostbehandling som endast tillämpas på överviktiga individer, för att förbättra kvaliteten och förväntad livslängd (minska risken för olyckliga händelser) genom att minska fettmassan (hoppas speciellt vid viskositet) och återställande av optimala fysiologiska parametrar. Motorterapi bör också vara associerad med lågkaloridiet och, om nödvändigt, farmakologisk terapi.

Hur man strukturerar det

Lågkalori diet: ett riktigt pussel

Visserligen har läsarna redan undrat vilka orsaker som stöder diskrimineringen mellan en kvalificerad professionell och en improviserad självlärare. Från en teknisk och metodologisk synvinkel gör datavetenskapen mirakel idag; Det är därför möjligt att få en kalorifattig diet genom automatisering och om några minuter. För att göra en passande jämförelse kan man fråga varför AUTONOME "Musical Composition" -maskiner inte existerar. I alla fält kan automaten ersätta mannen endast vid beräkning, men inte i räkning.

Vi säger att den hypocaloriska kosten ser väldigt ut som ett "pussel" eller den berömda "tetris" -videoen (de två små "specialist" -likheterna ges till mig), vars delar eller segment representerar: fysiska egenskaper, terapeutiska behov, vanor och livsstil, benägenhet, tillgänglighet och viljestyrka för ämnet. Vidare är varje del eller segment ytterligare strukturerad och definierad av många andra utvärderingar och matematiska ekvationer. Vill du vara noga, även på denna nivå kan det vara möjligt att automatisera metoden. det är tillräckligt att tilldela ett värde som ingår i en numerisk skala till varje utvärderingsparameter. Lite som vi gör för att bedöma vaskulär risk. Så varför inte?

Enkelt. Svaret är att " det första målet för närings terapeuten som föreskriver en hypokalorisk kost är att den tillämpas och följs korrekt "; i ett ord: " compliance ". Respekt för den hypocaloriska kosten är alltid resultatet (eller kompromissen beroende på synvinkel) av en INTE matematiskt utvärderbar abstrakt formel, vars variabler är:

Patient-operatörsrelation (förtroende, ärlighet, empati, förmåga till dialog, förmåga att lyssna och förstå, kommunikation, intuition, list, förmåga att framkalla motivation etc.)
Noggrannhet och precision av metoden
Anpassning.

Ovanstående är inte en fri komplikation; Tänk bara på att:

Det skulle vara värdelöst att få patientens förtroende och motivation och sedan förlora det genom att tilldela en ineffektiv eller opraktisk diet med lågt kaloriinnehåll.
Det skulle vara värdelöst att tillhandahålla en tekniskt perfekt kaloridiet om patienten inte var motiverad eller vägrade att avskyta de livsmedel som strukturerat den.
Det skulle vara värdelöst att ordinera en kalorifattig diet som består av alla de livsmedel som är mest populära men i slutändan visar sig vara ineffektiva eller att, även om det är helt perfekt, inte kan njuta av kundens rätta motivation / förtroende.

Den psykologiska profilen och beteendet hos patienten betonar på ett helt subjektivt sätt en eller annan variabel, vilket är anledningen till två olika ämnen (trots att de har samma näringsbehov gemensamt) är det mycket svårt att tilldela samma kaloridiet.

Självklart förblir de grundläggande och IMPRESSIBLE kraven för den hypocaloriska kosten: hälsa, näringsbildning och näringsbalans. Den professionella måste veta hur man formar kosten, garanterar det terapeutiska målet och respekterar den professionella etiska koden.

Möjligheten att tolka alla dessa variabler (men inte bara) är skillnaden mellan olika proffs och förklarar varför inte alla patienter får samma resultat med samma operatör, och varför alla föredrar en tekniker och en kalorifattig diet i stället för andra.

En maskin kan inte göra allt detta därför en pseudo-professionell som inte har den tekniska metodologiska kunskapen som är tillräcklig för att förstå patientens mål (såväl som de terapeutiska prioriteringarna) och av detta skäl förlitar han sig oberoende på automatisering, Det kan inte göra något annat än göra ett dåligt jobb.

Låt det vara klart, det är inte svårt att få människor att gå ner i vikt och ibland inte ens minska deras kolesterol, triglycerider, blodsocker och blodtryck. Prestationen måste dock utvärderas som en helhet. Ingår också i domen av en bra kalorifattig diet: näringsbrist och eventuellt behov av att integrera med droger / kosttillskott, psykisk stress, bevarande av sociala vanor, eventuell återkommande sjukdom (brist på näringsläraindex), organträthet, uppkomst av symtom eller obehag av olika slag etc.

Näringsbalans

Element av näringsbalans i kaloridiet: komposition problem

Läsaren kommer nu att vara medveten om att det inte är en lätt uppgift att formulera en rätt kalori-diet. Även från en teknisk och metodologisk synvinkel krävs det mycket tid, djupgående kemisk kunskap om olika livsmedel, erfarenhet av livsmedelsföreningar etc. Ibland är det i de mest restriktiva dieter med lågt kaloriinnehåll (de som ska tilldelas personer med allvarliga handikapp, bedridden, äldre, stillasittande och med en mycket minskad fysisk struktur, allvarlig övervikt som kräver snabb och extraordinär bantning etc.) det är väldigt svårt att nå nödvändiga kvoter för vissa näringsämnen utan att överskrida rationen av andra komponenter.

Bland de molekyler / joner vars dagliga "dos" är svårare att nå känner vi igen:

järn (särskilt hos gravida och friska kvinnor)
fotboll (särskilt hos äldre och barn)
essentiella fettsyror av ω-3-familjen (särskilt för dem som inte konsumerar fisk)
vitamin B2 (speciellt i laktosintolerant och hos dem som inte konsumerar mjölk och derivat)
folater (speciellt hos dem som inte konsumerar färska grönsaker),
vitamin B12 (särskilt i veganer)
vitamin D (i alla kaloridieter och särskilt hos växande eller äldre personer)
dietfibrer (speciellt i dieter mot hyperglykemi och typ 2 diabetes mellitus) etc.

Bland molekylerna / jonerna som är svårare att innehålla / minska i hypokalorisk kost känner vi igen:

mättade fettsyror (speciellt för dem som kryddar med smör och inte olja),
kolesterol (särskilt hos personer som konsumerar riklig konsumtion av ägg, åldrade ostar och slaktbiprodukter)
natrium (särskilt för dem som konsumerar mycket konserverade produkter),
enkla sockerarter (i alla kaloridieter)
proteiner (i alla hypocaloric dieter MA med mer intresse när det finns en lever eller i vissa fall njur)
puriner (endast i närvaro av en ärftlig metabolisk sjukdom som inducerar hyperurikemi eller öppen gigt),
laktos (hos intoleranta patienter)
gluten (hos intoleranta patienter).

Sammanfattningsvis måste jag göra ett val för "hälsa", föreslår jag att läsare adresserar sig till kvalificerade yrkesverksamma som eventuellt är specialiserade på viktminskning för övervikt, liksom vid behandling av metaboliska sjukdomar. mindre fashionabla dieter och mer medvetenhet!