genera
Gastroesofageal reflux och diet är nära besläktade med varandra i termer av orsaker, terapi och förebyggande.
Kort genomgång av gastroesofageal reflux
I medicin kallas fenomenet med vilket magsaften stiger från magen till matstrupen och når till och med halsen i de allvarligaste fallen, kallas gastroesofageal reflux eller gastrisk reflux .
Gastroesofageal reflux påverkar sporadiskt många människor och kan under vissa omständigheter bli en kronisk sjukdom. när det blir kroniskt representerar det en verklig sjukdom, vars specifika namn är gastroesofageal refluxsjukdom men som i vanligt jargong kallas (och igen) gastroesofageal reflux.
I industrialiserade länder anses gastroesofageal refluxsjukdom vara ett ganska vanligt tillstånd, eftersom det enligt någon statistik påverkar mellan 20 och 40% av befolkningen mellan 45 och 64 år.
När det är kroniskt är gastroesofageal reflux orsakad av en störning av cardia, det är den ventil som placeras mellan matstrupen och magen, hindrar maten från att stiga upp från den.
Bland de faktorer som kan påverka kardiens funktion finns det villkor som fetma, cigarettrökning, hjärnbråck, astma, konstant intag av vissa läkemedel, graviditet, stress och dålig näring friska.
För att klara av kronisk gastroesofageal reflux behöver du:
- En läkemedelsbehandling baserad på läkemedel som antacida, alginater, anti-H2 och protonpumpshämmare, vilken buffertmaginsyra och / eller sänker produktionen av syror i matsmältningssystemet från magen,
och
- En lämplig dietterapi som ökar tonen i cardia istället för att slappna av det för mycket, vilket håller intra-abdominaltrycket på låga nivåer istället för att öka det och som leder till en syresekretion innehållen i magen.
Diet och Livsstil
Gastroesofageal reflux och diet är respektive ett tillstånd och ett beteende i det dagliga livet som - som det var möjligt att härleda från introduktionen - ett oskiljaktigt band, inte bara på kausal nivå utan också framförallt på terapeutisk nivå.
Följande avsnitt i denna artikel kommer att hantera den mycket viktiga rollen som en korrekt dietregimen spelar, inom behandling av gastroesofageal reflux med kronisk frekvens; Syftet är att ge läsarna en guide för att samla information om hur man äter, vilka matvanor som ska äta, vilka livsmedel som ska undvikas, hur man lagar mat etc. i närvaro av gastroesofageal reflux.
Små och frekventa måltider
De stora bingesna för att begränsa hungerpangs, på grund av långvarig fastning, representerar, för personer med gastroesofageal reflux, en av de främsta anledningarna till symptomstart.
Denna konsekvens mellan stora binges och fenomenet gastrisk reflux förklarar varför läkare rekommenderar starkt konsumtionen av små och frekventa måltider : i själva verket tar man innehöll mängder mat och med en viss daglig frekvens, undviker överbelastning av magen och faller i en situation fasta och ta mer kalorier än kroppen verkligen behöver.
Hoppa aldrig över måltiden och undvik att överbelasta magen under matsmältningen.
Ät bort från tiden för viloläge
För de som lider av gastroesofageal reflux kan ett mycket vanligt misstag som kan utlösa symtomen gå och lägga sig en kort stund efter en måltid, sedan med den så kallade "fulma magen". Den horisontella positionen, som tas i sängen, favoriserar faktiskt uppstigningen mot matstrupen i syrainnehållet i magen.
Med tanke på detta ämne är det lediga råd från läkare och experter att vänta minst två timmar innan de lägger sig och att ligga ner med huvudet upp från sängen med 15-20 centimeter.
Minst två timmars väntan behövs av magen för att smälta den intagade maten och tömma några av magsaften, medan positionen med det upphöjda huvudet säkerställer att resterande magsaft inte stiger upp i matstrupen.
Bibehålla upprätt hållning under och omedelbart efter måltiderna
Om det horisontella läget efter måltider gynnar uppstigningen av magsaften i matstrupen, är den uppbyggda (därmed vertikala) positionen istället ett hinder för den ovan nämnda uppstigningen av fysiska skäl.
Därför rekommenderar läkare att äta upprätt och stanna i denna position i minst 45-60 minuter, även efter att ha ätit.
Kontroll av kroppsvikt och intra-abdominalt tryck
Den alltför stora förekomsten av fett i bukområdet leder till ett högre intra- abdominal tryck än normalt. Förekomsten av ett högre än normalt intra-abdominaltryck tenderar att påverka strukturen och funktionen i magen, i synnerhet cardia; den sistnämnda svagas faktiskt från muskelsynpunkt, blir mindre effektiv vid att innehålla magsaft i magen, som vid denna tidpunkt lättare kan stiga upp i matstrupen.
Med tanke på detta är det lätt att förstå vikten av att i ett sammanhang av gastroesofageal reflux och fetma en förändring i kost, som först måste syfta till att uppnå och sedan upprätthålla en hälsosam vikt (därför viktminskning och konsolidering av ny kroppsvikt).
nyfikenhet
Ökningen i intra-abdominaltryck kan inte bara bero på överskott av bukfett utan även på andra faktorer, såsom:
- Graviditet, där det förstorade livmodern trycker på magen;
- Användningen av bälten eller kläder som är för snäva i midjan ;
- Den ovanliga utvecklingen av några serier av buken efter en stor måltid.
Mat för att undvika
Bland de svurna fienderna av de som lider av gastroøsofageal reflux är såser och framför allt matrika rätter (t.ex. stekt, fettrött kött, fet ost, för mycket olja etc.); Dessa är faktiskt kvar i magen länge (eftersom de tar lång tid för matsmältningen), inducerar en stor produktion av magsaften (igen av orsaker som hänför sig till matsmältningen) och slutligen minskar muskeltonen i cardia.
Dips och feta livsmedel från varandra, i listan över livsmedel som ska undvikas i närvaro av gastroesofageal refluxsjukdom, ingår: koffeinerade drycker (dvs. kaffe och te), choklad, mint, råa tomater, spritdrycker, mousserande drycker och kryddor som peppar, chili, curry, muskotmjölk etc.
nyfikenhet
En annan viktig faktor som kan utlösa fenomenet gastroesofageal reflux är att lämna rökgruppen . I själva verket har vetenskapliga studier visat att rökning försämrar cardia och komprometterar dess funktion.
Vad att äta
Lista livsmedel för att undvika vid gastroesofageal reflux, det återstår att klargöras vad ämnet med det ovan nämnda problemet kan äta utan tankar.
Bland de rekommenderade livsmedel som tillåts i närvaro av gastroesofageal refluxsjukdom noterar vi:
- Mager och proteinrika livsmedel (som vitt kött, ägg, flesta fiskar, skaldjur, etc.), eftersom de, till skillnad från fet mat, är enklare att smälta, involverar mindre produktion av magsaft och ökar muskelton i cardia.
- Färska grönsaker, på grund av minskat innehåll av fetter och socker, vars matsmältning kräver en stor produktion av magsaft.
- Lättfett hela korn . Den stora mängden fullkornsfibrer absorberar magmagsaft, vilket gör fenomenet gastroesofageal reflux mindre sannolikt.
- Frukten saknas i citronsyra, såsom meloner, päron, äpplen, bananer och bär, eftersom de håller syresäkerhetsnivån i magen inom acceptabla värden.
Sober matlagning vid låg temperatur
Om kokt eller otillräckligt förberedt, kan även de livsmedel som anges för de som lider av gastroesofageal reflux vara skadliga och orsaka att syrainnehållet i magen stiger upp i matstrupen.
Till exempel är äta kontraproduktivt:
- Stekt ägg eller grönsaker;
- Vitt kött för mycket kryddat med olja, dips och / eller kryddor;
- Vitt kött kokt på tallriken vid mycket höga temperaturer;
- Den söta frukten;
- Fullkornsröd bröd;
- Etc.
Därför, i närvaro av gastroesofageal reflux är inte bara de typer av mat som konsumeras viktiga, men också metoderna för matlagning och beredning, som måste vara friska .
De representerar till exempel ett vinnande val:
- Bakad i folie för fisk eller magert kött;
- Ångkokning för grönsaker;
- Det vita grillade köttet, kokt vid låga temperaturer (det är då konsumentens omsorg att undvika att äta några förkolnade delar);
- Konsumtion rå och med liten olja av säsongens grönsaker;
- Konsumtion av naturlig frukt, utan tillsats av socker;
- Pastapressering med ångade grönsakssåser och en duggregn olivolja, snarare än med såser rik på fetter och aromer;
- Etc.
nyfikenhet
När de som lider av gastroesofageal reflux äter en dåligt indikerad eller otillräckligt kokad mat, visar deras organisme, från magen, en viss besvikelse genom en symptomatologi, som förutom den klassiska bränningen i retrosternalområdet och syreupprepning, störningar som svårighet att svälja, bröstsmärta, ont i halsen, heshet, halitos, etc.
Tugga bra och utan brådska
Att komplettera en bild som redan innehåller balanserad näring, valet av rätt mat och användningen av hälsosamma matlagningsmetoder bidrar också till stillheten som man ska konsumera måltider på .
Faktum är att det inte räcker med att äta bra ("bra" i läkningens mening), det är också nödvändigt att tugga långsamt och svälja med försiktighet .
Visst, en hjälp att ta ett sådant tillvägagångssätt mot mat kommer från närvaro, vid tidpunkten för måltiden, av lugna och avkopplande miljöer .
nyfikenhet
Dietten för gastrit baseras i stor utsträckning på samma enkla regler för kosten för gastroesofageal reflux, som finns i denna artikel.
slutsatser
En diet som den ovan beskrivna, som utförs vid de första tecknen på gastroesofageal reflux (surhet, sur regurgitation, gastrisk lidande, etc.) kan förhindra att de senare uppträder med viss konstantitet och antar konturerna för en kronisk sjukdom.
Att undvika kronisk behandling av gastroesofageal reflux är viktigt, eftersom det kan leda till viktiga komplikationer, såsom matstrupen sår, esofageal stenos och Barretts matstrupe.
Därför, i ljuset av detta och av vad som sägs i de tidigare delarna av denna artikel, i ett sammanhang av gastroesofageal reflux är kosten en hörnsten av både terapi och förebyggande.
Tabell. Vilka typer av livsmedel anges och vilka är minst, i närvaro av gastroesofageal reflux?
| Typ av mat | Vad är bra | Vad är inte rätt |
Mjölk och mejeriprodukter | Skummjölk, med högst 2% fett. Mager yoghurt. | Helmjölk och mjölk med en fetthalt ≥ 4%. Mjölkchoklad. |
vegetabiliska | De flesta grönsaker | Råa tomater. Alla grönsaker stekt eller kryddat med dips. |
frukt | Frukt med lågt citronsyrahalt (t.ex. äpplen, meloner, päron, bär, bananer, persikor, etc.). | Citrusfrukter (t.ex.: apelsiner, grapefrukt, citron, etc.). Ananas. |
Bröd och spannmål | Alla fettberedningar. | Preparat i kombination med mjölk och mjölkderivat. Förberedelser med för mycket fett. Rostat bröd. |
Kött och köttbyte | Luta kött, ägg, fisk (helst mager en) och skaldjur. | Kallskär av kött. Fett kött (t.ex.: korv, bacon, kycklinghud, etc.). |
Fetter och oljor | Små doser, bättre om av vegetabiliskt ursprung. | Stora doser, oavsett om det är av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. |
Desserter och desserter | Alla desserter utan eller låg fetthalt (mindre än 3 gram). | Choklad. Desserter beredda med olja och / eller fett (ex: smör). |
drycker | Vatten, koffeinfria drycker och fruktfria juice utan syra. | Drycker med koffein, mint, alkohol, mintte och kolsyrade drycker. |
soppor | Alla beredningar utan eller lågt i fett. | Soppor med tillsatt fett kött, mjölk, olja etc. |
