Vad och vad de är
Te, kaffe, kakao och livsmedelsprodukter som innehåller dem i stora mängder ingår traditionellt i kategorin nervföda . Listan kan också utökas till alkoholhaltiga drycker och de som baseras på cola, guaranà, maté och nervösa ämnen i allmänhet (koffein, teobromin, thein, efedrin, ioimbina, sinfrina ...).
Effekter och egenskaper
Oavsett deras toniska och uppfriskande egenskaper är nervösa livsmedel, om de konsumeras med rationalitet, värdefulla hälsa allierade. Te-polyfenoler har till exempel en stark antioxidantverkan, som för kakao, mörk choklad och rött vin, medan en kaffe i slutet av en måltid, helst osötad, underlättar matsmältningen. Vi får inte heller glömma deras anorektiska egenskaper (undertryck aptiten) och termogena egenskaper (förbättra kroppens energiförbrukning) egenskaper. inte av en slump, därför är nervösa droger (guarana, kaffe, teextrakt, cola, ephedra, maté, bitter apelsin yohimbe ...) allmänt använd på matfältet för beredning av energi- och bantningsprodukter. Deras användning är dock inte rekommenderad under graviditet, amning, barn under 12 år och personer som är särskilt känsliga för sin verkan.
Obs! Te och kaffe ger inte kalorier (om de inte tas med mjölk eller socker). Alkohol eller etanol ger mycket energi, men anses vara en "tom mat" [mat, eftersom den levererar kalorier, tom eftersom den saknar de grundläggande näringsprinciperna (kolhydrater, lipider och proteiner)]. Etanol är i sig en giftig substans och saknar därmed någon hälsoförbrukning, som i stället hänför sig till måttligt alkoholhaltiga drycker, såsom rött vin och öl, på grund av närvaron av användbara mikronäringsämnen som inte har något vad man ska göra med alkohol.
Fördjupade artiklar om enskilda nerver
| MAT OCH NERVINI PRODUKTER | NERVINSTOFFER |
| Grönt te och svart te | teofyllin |
| kaffe | koffein |
| Kakao och choklad | teobromin |
| Guarana | synefrin |
| Bitter orange | efedrin |
| Mate | amfetamin |
| Cola | alkohol |
