Kalorier av yoghurt

Välj yoghurt med mindre kalorier

Yoghurt är en av de viktigaste livsmedelsprodukterna i vår kost; egendomliga är faktiskt några av dess näringsegenskaper, såsom hög smältbarhet, högt kalciuminnehåll och balanserat bidrag från de olika makronäringsämnena.

Lågt kaloriinnehåll bidrar till att göra det till en grundläggande mat även i dieter för bantning. Tala om yoghurt och kalorier är dock lite som att argumentera för bilar och bränsleförbrukning. Faktum är att det finns många typer av yoghurt på marknaden, speciellt utformade för att diversifiera erbjudandet och göra dem mer tilltalande för konsumenterna. Av denna anledning varierar kalorierna avsevärt från en produkt till en annan. Tyvärr betalar den genomsnittliga köparen mycket mer uppmärksamhet åt yoghurtens smak och hur det presenteras med hänsyn till dess riktiga näringsvärde.

Kalorier och kvaliteten på yoghurt

Yoghurtkalorierna varierar beroende på vilken typ av mjölk som används och mängden tillsatt socker. Enligt lag ska produkter som framställts med helmjölk ha ett lipidhalt av 3% eller mer. Dessa är allmänt balanserade livsmedel, med ett lågt kaloriintag. Företrädesvis är de krämiga och fria från tillsatt socker, både på grund av att energitätheten är mycket lägre och för att den satiatoriska kraften växer med ökande konsistens (av detta skäl har dricksyoghurter ett mycket lågt mättnadsindex).

Hög sockerhalt gör yoghurten för energisk, smaklig (leder till ökad konsumtion) och hälsosamt avskräckt.

Enligt lag måste lipidinnehållet vara lika med eller lägre än procentenhet i yoghurt med låg fetthalt. Av denna anledning förbereds de med hjälp av delvis eller helt skummjölk. Jämfört med hela, skryter yoghurt med låg fetthalt lägre värmevärde (cirka 50% mindre), är mindre balanserade ur näringssynpunkt och har mindre satiating effekt.

De vita yoghurtarna utan socker eller andra sötningsmedel har en sur smak, obehaglig för de flesta och särskilt för barn. Sistnämnda riktas ofta till konsumtion av fruktprodukter, nästan som om det var ett hälsosamt val. Tyvärr har dessa produkter dock den stora begränsningen att vara rik på sockerarter och fattiga i frukt. Tänk bara att i genomsnitt i en 125 gram burk hittar vi bara 10-20 gram, när ett äpple eller en medelstor persika väger minst 200 gram. Mycket bättre därför att välja en icke sötad helvit yoghurt i stället för en fettsugad yoghurt berikad med socker. Om du inte kan tolerera den sura smaken av "naturliga" produkter kan du äta sötad yoghurt med konstgjorda sötningsmedel (nästan inga kalorier) eller följa med dem till en mogen frukt (som jordgubbar eller banan).

YOGURT ( medelvärden per 100 g mat)	kalorier	protein	grassi	kolhydrater
YOGURT ( medelvärden per 100 g mat)	kcal	g	g	g
HELT YOGURT (naturligt)	66	3, 8	3, 9	4, 3
YOGURT P. SCREMATO (naturligt)	43	3, 4	1, 7	3, 8
YOGURT MAGRO (naturligt)	36	3, 3	0, 9	4, 0
YOGURT FRUIT	110	3, 3	3, 7	14, 9
YOGURT FRÅN DRUKFRI	81	2, 5	0, 9	15, 8

När det gäller yoghurt är kalorier inte den enda viktiga parametern för bedömning av produktkvalitet. Användningen av färsk mjölk av hög kvalitet och tillsats av fibrer, prebiotika och mjölksyrabakterier med probiotisk verkan är alla faktorer som förbättrar livsmedlets egenskaper. Tvärtom sänker användningen av sötningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel och artificiella smaker signifikant yoghurtens kvalitet . Slutligen är det bra att konsumera produkten när utgångsdatumet fortfarande är långt borta, som med tiden minskar mängden levande mjölk enzymer.