Unsavened bröd
Osyrad eller osyrad bröd är en typ av bröd utan jäst. receptet kräver sammansättning av mjöl baserat på helkorn och vatten, men utan tillsats av jäst, därför i frånvaro av mikrobiell jäsning.
Ursprungligen lagades osyrad bröd på ytan av "heta stenar"; Senare, trots att nya kulinariska tekniker och upptäckten av andra ingredienser kom fram, för religiösa, kulturella eller livsmedelsskyddsskäl (större än syret bröd) fortsatte många människor att producera osyrad bröd med sitt ursprungliga recept uppger bekvämligheten hos ugnarna, mjukheten i smulan och smaken av oljan.
OBS . Inte alla vet att osyrad bröd, förutom att vara ett typiskt bröd av judendom, också är en traditionell mat av den kristna religionen (eukaristin), en gång vid stor spridning också på vår halvö
Näringsvärden Azzimo Bröd
| Energi (kcal) | 377 | |
| Energi näringsämnen | ||
| Kolhydrater (g) | 87, 1 | |
| Protider (g) | 10, 7 | |
| Lipider (g) | 0, 8 | |
| Fleromättade (g) | 1, 06 | |
| Fiber (g) | 2, 7 | |
| vitaminer | ||
| Tiamin (mg) | - | |
| Niacin (mg) | - | |
| Mineralsalter | ||
| Natrium (mg) | - | |
| Kalium (mg) | - | |
| Magnesium (mg) | - | |
| Järn (mg) | - | |
Hemlagad osyrad brödrecept
Unsavened bröd
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtubePita eller arabiskt bröd
Pita eller arabiskt bröd är en typ av platt bröd men som, till skillnad från det osyrade brödet, har genomgått förvirring. Receptet innebär blandning av vetemjöl, vatten och surdeg eller surdeg.
Pita eller arabiskt bröd (men inte bara) är ett typiskt bröd av Mellanöstern-mat (Afghanistan och Turkiet), Medelhavet (Grekland) och Nordafrika; inte av en slump, andra synonymer av pita eller arabiska är: syriskt bröd och libanesiskt bröd.
Pita eller arabiskt bröd är lämpligt att följa med såser som hummus, förpackning av smörgåsar fyllda med kebab, i kombination med falafel (stekt egyptiska köttbullar) eller gyro (grekisk kötträtt). Den mest intressanta tillämpningen av pita eller arabiskt bröd är "pitoficka", en fylld smörgås som är extremt utbredd idag i väst.
Pita eller arabiska bröd näringsvärden
| Energi (kcal) | 266 | |
| Energi näringsämnen | ||
| Kolhydrater (g) | 55 | |
| Protider (g) | 9, 8 | |
| Lipider (g) | 2, 6 | |
| Fleromättade (g) | 1, 06 | |
| Fiber (g) | 7, 4 | |
| vitaminer | ||
| Tiamin (mg) | 0, 34 | |
| Niacin (mg) | 2, 84 | |
| Mineralsalter | ||
| Natrium (mg) | 532 | |
| Kalium (mg) | 170 | |
| Magnesium (mg) | 69 | |
| Järn (mg) | 3, 1 | |
Arabiskt brödrecept - Hemlagad Pita
Pita - Arabiskt bröd
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtubeMycket lik pita är Batbout, ett marockanskt bröd som är kokt i en panna, missa inte videopreceptet
