Titta på videon
X Titta på videon på youtubepremiss
Banan har länge fått en prestigefylld roll i världshandlingarnas bord. Banan verkar inte förvånansvärt vara den mest konsumerade frukten i världen tack vare dess fördelaktiga egenskaper och dess karakteristiska smak.
Näringskomposition
Som tidigare nämnts i "banan" -artikeln består frukten av vatten (75%), kolhydrater (23%), fiber (2, 6%), proteiner (1%) och fetter (0, 3%): dessa näringsvärden kan uppvisa vissa variationer beroende på olika kategorier, olika mognadsstadier, samt tekniker och odlingsplatser.
Vitamin B6, trots att den endast är närvarande i minimala kvantiteter, underlättar proteinmetabolism.
Bland spårämnena är kalium säkert det viktigaste mineralet, följt av kalcium, fosfor, koppar och järn. Därför ges bananerna remineraliserande egenskaper. Järnet som finns i banan är användbart vid anemi (anti-anemiska egenskaper: det främjar regenerering av röda blodkroppar).
Kalium verkar spela en grundläggande roll för att underlätta det kardiovaskulära systemets funktion: För dem som lider av mild och okomplicerad hypertoni rekommenderas att de förbrukar bananer av denna anledning (kända hypotensiva egenskaper).
Banan innehåller många enkla sockerarter och kolhydrater: i detta avseende måste bananförbrukningen minskas inom en diet med lågt kaloriinnehåll. Bananer är gjorda av sackaros, glukos och fruktos, tre enkla sockerarter som används av kroppen som energi (energiegenskaper).
För att lära sig mer: Banan näringsvärden
Banan och chokladkallt tårta - Cheesecake
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtubeBanan egenskaper
När de ätas fräscha kan banan lätta på problemen i samband med magsår. Faktum kan faktiskt neutralisera surhetsgraden som skapas av magsaften, vilket stimulerar produktionen av slem. Genom att göra det underlättas läkning av sår som skapats av såret.
Tack vare sina energiska och näringsrika egenskaper rekommenderas bananförbrukning för idrottare på grund av förekomsten av dopamin, noradrenalin, tiamin och serotonin, vasoaktiva ämnen.
På grund av närvaron av vissa proteiner som är inneslutna i massan (protein Ba1, Ba2 och Mus XP 1) kan banan utlösa allergiska manifestationer i särskilt känsliga ämnen.
Banans skal kännetecknas ofta av små mörka fläckar: det är en normal mognadsprocess på grund av produktionen av serotonin av tryptofan som finns i fruktens skal. Därför antagandena enligt vilka banan kan skryta med milda naturliga antidepressiva egenskaper: i verkligheten kan den inte korrekt betraktas som sådan, eftersom magen serotonin vid magsektionen digereras av enzymer.
Bananer, när de röks, kan också tillskrivas potentiellt hallucinogena egenskaper: Med tanke på att serotonins smältpunkt är mycket hög, produceras giftiga kväveoxider och kol vid förbränning. Serotonin kan emellertid inte passera blod-hjärnbarriären, så det uppfattas inte i hjärnan.
Banansaft och egenskaper
Frukten, när den konsumeras fräsch, kan utnyttjas för produktion av sylt; jämn juice kan göras från färsk banan. Trots att den består av en stor mängd vatten, har bananen funnit många svårigheter att omvandlas till juice: i själva verket pressas endast en utplattad massa. I Indien, för att åtgärda detta problem, har två forskare från Bhabha Atomic Research Center studerat ett sätt att producera saften genom att placera banan med minskad massa i en behållare speciellt utformad för att skapa en reaktion från vilken saften kommer att erhållas.
Ett annat sätt att konsumera frukten är att torka.
"Rening" egenskaper
Särskilt och nyfiken var studien följd av en forskare vid Federal University of Sao Carlos (Brasilien): bananskalorna skulle kunna vara till hjälp vid vattenreningsprocessen, som är användbara vid utvinning av metallföroreningar såsom bly och koppar. I detta förfarande måste bananskalorna först och främst torkas, sedan pulveriseras och siktas sedan för att erhålla partiklar med samma diameter. Eftersom partiklarna är negativt laddade skulle de kunna attrahera metaller (med negativ laddning): resultatet var överraskande, eftersom föroreningen av vattnet har minskat kraftigt.
nyfikenhet
I antiken var anti-psoriasis och icke-inflammatorisk / icke-smittsam kronisk dermatit (ansvarig för hudskador och erytematösa plack) tillskrivna banan.
Återigen kan skallen även fungera som skokross.
Den kanadensiska murgröna ger en irriterande irritation: i antiken var den inre delen av bananskalan ansedd som ett bra naturmedel för att undvika störningen som orsakats.
Skildringen av en person som, som går, glider på bananskal, har varit föremål för teatraliska komedier sedan antiken, och fortfarande är.
I den kinesiska kulturen är associering av en person med banan ett tecken på förakt: metaforen - som indikerar "gul utanför och vit inuti" - brukar hänföras till de som har kinesiskt ursprung men inte vet eller uppskattar deras tradition.
sammanfattning
Banan egenskaper: kort sagt
Banan: näringskomposition | Vatten 75% Kolhydrater 23% → energianviteter 2, 6% fiber 1% protein Fett 0, 3% |
vitaminer | Vitamin A. B-vitaminer (B1, B2 och PP) Vitamin C Spår av E-vitamin Vitamin B6à underlättar proteinmetabolism |
mineraler | Kaliumhypotensiva egenskaper Kalcium, fosfor, koppar → mineraliserande egenskaper Järn → antianemiska egenskaper |
Vasoaktiva ämnen | Dopamin, noradrenalin, tiamin och serotonin → energiska och näringsegenskaper: anges för idrottare |
Fördelaktiga egenskaper hos banan |
|
Banans otillbörliga egenskaper | Potentiellt allegoriserande egenskaper hos Ba1, Ba2 och Mus XP protein 1 Potentiellt hallucinogena egenskaper hos den röda bananskalan under förbränning ger giftiga kväve- och koloxider |
| Fruktkonsumtionens sätt | Färsk frukt Banan sylt Banansaft Torkad banan |
| Bananreningsegenskaper | Bananskal: Användbar vid vattenrening (extraktion av metallföroreningar) |
| Forntida banan egenskaper |
|
