E418 GELLAN GUM
Gellangummi är en tillsats av naturligt ursprung med en övervägande förtjocknings- och gelningsfunktion.
Det kan tillsättas av livsmedelsindustrin till olika livsmedel, såsom sylt, gelé, sylt, reducerade matlagningsprodukter. Det är också en typisk ingrediens i molekylär matlagning.
De eventuella biverkningar som orsakas av denna tillsats är för närvarande okända (mycket få studier har gjorts om användningen av gellan gummi som livsmedelstillsats).
ADI DOS: /
Choklad Spaghetti ... Molekylär
X Problem med videouppspelning? Uppdatera från YouTube Gå till videosida Gå till videorecept avsnitt Se videon på youtube| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E 473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
