E406 agaragar

E406 AGAR AGAR

Agaragar är en naturlig, oupplöslig polysackarid, som härrör från flera röda alger som tillhör familjen Gelidiaceae, som för närvarande anses vara ofarliga och giftfria.

Den har främst en förtjocknings- och stabiliseringsfunktion, och används både av livsmedelsindustrin - speciellt för tillagning av puddingar, gelé, sylt, sötsaker, krämer, konserverad kött etc. - än från den farmaceutiska.

Agar agar används också i fytoterapi, som lugnande, antiinflammatorisk och skyddande av magsår och tarmslemhinna, tack vare det tunna skiktet det skapar på dessa väggar. Det är en förening som förutom att vara oförstörbar har förmågan att behålla stora mängder vatten: dessa två egenskaper gör det möjligt att ge en stor känsla av magsäcken; Av denna anledning används det ofta i dietmat.

För närvarande är de inte kända, i de koncentrationer som normalt används, negativa biverkningar, vid högre doser (> 5 g) kan det orsaka laxerativa effekter genom att öka fekalmassan (särskilt hos barn), flatulens och svullnad på grund av jäsning av föreningen av intestinal mikroflora.

ADI DOS: /