Av Dr Rita Fabbri
... Släktet "Malpighia" är till heders Marcello Malpighi, en känd doktor i det sjuttonde århundradet. Acerolas frukt, på grund av sitt utseende , är allmänt känd som "Cherry of Barbados" men inuti den presenterar segment med en svagt sur smak som en apelsin, och precis som en apelsin ger Acerola en mängd hög i vitamin C (askorbinsyra). Mer exakt kan vi säga att i jämförelse med färska apelsiner innehåller Acerolas färsk frukt en mängd vitamin C från 30 till 50 gånger högre; därför är Acerola bland de rikaste naturliga källorna till vitamin C, med ett innehåll av askorbinsyra högre än citrusfrukter och kiwi. I ursprungslanden konsumeras frukterna färskt och ofta konserveras med socker, till exempel i form av sylt: det verkar som att värmeprocessen inte fullständigt förstör innehållet av C-vitamin. Extrakten av Acerola finns vanligen i produkter som tuggbara tabletter, kapslar eller örtte.
 | Botaniskt namn : Malpighia glabra L. Familj : Rosaceae Delar som används : Frukt |
Botanisk beskrivning
Acerola är en växt infödd till Sydamerika och Antillernas tropiska område. Den odlas huvudsakligen i Brasilien. Det är en buske eller ett litet träd som kan nå upp till fem meter i höjd. Det idealiska klimatet är tropiskt och föredrar sandiga eller lerajord. Bladen är först rödaktiga och blir sedan mörkgröna. Acerolas frukt är oval, med en storlek på 1-2 cm, en intensiv röd färg (när den är mogen), en sur, mjuk och saftig smak med en tunn hud och ett stort frö inuti. Frukten skördas fortfarande grönt: koncentrationen av C-vitamin minskar med fruktens mogning. Från frukterna, när kärnan avlägsnats, erhålls saften som koncentreras, torkas och pulveriseras tills ett extrakt med ett mycket högt C-vitamininnehåll erhålles; C-vitamin bryts inte ned under frukttorkningsprocessen. Det koncentrerade extraktet innehåller upp till 25% av vitamin C. Juicen av denna frukt säljs vanligen i Brasilien (för feber och dysenteri) medan det i Europa sker endast under senare år.
Kemisk sammansättning
Vitamin C (efter frukten av Terminalia ferdinandiana som av Acerola är den rikaste i vitamin C), karotener, tanniner.
Acerolas frukter innehåller också vitaminerna B1, B2, B3, B5, B6, provitamin A och olika mineralsalter inklusive järn, kalcium, fosfor, kalium, magnesium; de innehåller dubbelt magnesium och pantotensyra jämfört med apelsiner och nästan samma mängd provitamin A som morötter.
Acerolas frukter är också mycket rika på bioflavonoider (ibland benämnd vitamin C2) som har en synergistisk verkan med vitamin C. I naturen finns en annan faktor (vitamin C2) vid sidan av askorbinsyra (vitamin C1), dessa molekyler bildar C-komplexet, den sanna substansen med en vitamininsats. Studier som startades redan 1926 av Bezssonoff och avslutades 1977 av Gazave och Parrot, har definitivt klargjort att orsaken till skörbjugg är en dubbel C1-C2 avitaminos och att varje enskild faktor inte kan ensam att utöva antiscorbutigen-verkan. Kemiskt är faktorn C2 en flavonoid (pentahydroxi-3-flavanol), den finns i naturen, speciellt i citrusfrukter, i form av en stabil förening, och den kan öka hastigheten av reduktion av dehydroaskorbinsyra i askorbinsyra. Vidare har C2-faktorn också en katalytisk verkan, som presenterar sig från tid till annan som en donator eller som väteacceptor.
Terapeutiska indikationer
Den farmakologiska aktiviteten hos Acerola är den egenskapen hos vitamin C och andra antioxidant substanser som finns i frukten. Acerola är särskilt indicerat för att förebygga och bekämpa influensasyndrom, förkylningar och luftvägsinfektioner, förutom att stimulera immunförsvaret och vara användbart i alla fall av asteni, konvalescens och vitaminbrist.
Kontraindikationer, speciella varningar och lämpliga försiktighetsåtgärder, biverkningar
Inga kända kontraindikationer, inga varningar krävs och inga effekter rapporterade vid rekommenderade doser.
Eftersom den farmakologiska aktiviteten hos Acerola är den egenskapen hos vitamin C är det nödvändigt att ge viss information om frågan.
C-vitamin isolerades 1933 av Charles G. King och Albert Szent-Gyorgy, respektive i citron och paprika.
Vitamin C motsvarar kemiskt L-askorbinsyra. Dextrorotationsisomeren (D-askorbinsyra) är istället kemiskt inaktiv. Det är den mest instabila av alla vitaminer.
Frigörar snabbt två vätejoner, oxiderande till dehydroaskorbinsyra; Det verkar därför som ett reduktions- eller oxidationsmedel och många av dess egenskaper kommer att tilldelas denna roll.
Eftersom det inte kan syntetiseras av människokroppen, är behovet av vitamin C säkerställt av livsmedel, särskilt färsk frukt och grönsaker. På grund av sin höga vattenlöslighet absorberas C-vitamin lätt i tarmkanalen i tunntarmen, från där den passerar direkt in i portalsblodet för att nå hela organismen. Överskott av askorbinsyra elimineras genom urinen.
Det dagliga kravet på vitamin C är ca 60 mg, högre doser krävs under graviditet och laktation, i senila tillstånd och under infektionssjukdomar. Närmare bestämt är de rekommenderade nivåerna av C-vitamin (RDA Recommended Dietary Allowances) som anges av American Institute of Medicine följande:
• Spädbarn (0-6 månader): 40 mg / dag
• Barn (7-12 månader): 50 mg / dag
• Barn (ålder <4 år): 15 mg / dag
• Barn (ålder <9 år): 25 mg / dag
• Barn (ålder <14 år): 45 mg / dag
• Manlig tonåring (ålder <18 år): 75 mg / dag
• Kvinnlig tonåring (ålder <18 år): 65 mg / dag
• Man: 95 mg / dag
• Kvinna: 75 mg / dag
• Graviditet: 85 mg / dag
• Amning: 120 mg / dag
Eftersom rökning ökar oxidativ stress och den metaboliska omsättningen för C-vitamin, bör rökbehovet öka med 35 mg / dag jämfört med icke-rökare (Institute of Medicine, 2000).
Behovet av C-vitamin ökar också vid infektioner och efter den operativa perioden. kan öka i samband med vissa läkemedel som främjar utsöndringen av vitaminet (salicylater, tetracykliner, barbiturater).
I händelse av otillräckligt intag av C-vitamin, mindre än 10 mg / dag, uppträder de första symptomen på skörbjugg (Moller-Barlow's sjukdom): gingivit med tendens att blöda, torr och grov hud, trötthet och asteni; därefter uppträder kapillär sårbarhet med ekchymoser. I pediatrisk ålder stör skurvy utvecklingen av tänder och ben. För närvarande är skörbjuggor ett sällsynt patologiskt tillstånd, som finns i fattiga populationer och ibland hos äldre och alkoholister, medan det är lättare att hitta hypovitaminos.
Administrering av överdrivna doser av C-vitamin kan gynna bildningen av renal kalciumoxalatstenar och detta beror på att C-vitamin kan omvandlas till oxalat.
Nedan är de mest kända biologiska processerna där vitamin C ingriper:
- har en grundläggande roll i kollagen syntes
- spelar en viktig roll för att immunsystemet ska fungera korrekt
- dopaminhydroxylering för att bilda noradrenalin
- tyrosinkatabolism
- folinsyrabildning från folsyra
- karnitinsyntes
- gallsyra syntes,
- hydroxylering av fettsyror
- syntes av steroidhormoner
- amidering av vissa peptider med hormonell verkan
- ökad järnabsorption
- regenereringsverkan av E-vitamin
- antiinflammatorisk verkan
- antioxidantverkan
- antihistaminverkan
- Det verkar som att C-vitamin kan minska bildandet av N-nitrosokomponerade, potentiellt mutagena substanser. Därför antas det att det kan verka genom att minska den potentiella risken för en cancerframkallande utveckling av magsceller.
C-vitamin används vanligen vid profylax av infektioner i övre luftvägarna (vanligt kall). I litteraturen bekräftas förebyggande roll av C-vitamin i den allmänna populationen inte genom tillräckliga kliniska studier. I vissa grupper av patienter, som ämnen som utsattes för konstant fysisk aktivitet och kalla klimat, minskade dock tillägget med doser på 1-2 g / dag av vitamin C varaktigheten och svårighetsgraden av smittsamma episoder.
