När de når en temperatur på 250-300 ° C ( flampunkt ) kan ångorna av ätbara oljor antändas med en flamma, medan de vid 330-370 ° C ( brinnpunkt ) tänder de flesta oljorna spontant.
Om du tyvärr befinner dig i den här situationen är det viktigt att du inte använder vatten för att släcka elden : att hälla vatten på kruken skulle ha den katastrofala följden av att flammorna matas på ett störande sätt och fördelar eldiga skisser i alla riktningar.
Vad som måste göras i sådana situationer är att släcka elden och kväva flamman genom att placera ett lock eller ugnsplatta över pannan. uppmärksamhet dock: säkerhet först. Använd endast åtgärder om situationen fortfarande är hanterbar och fungera i säkerhet. Om möjligt skydda dina händer med ugnshandskar och håll ansiktet bort från potten medan du håller på med att täcka det eller släcka elden.
