Avkoket är en flytande beredning erhållen genom nedsänkning av en vegetabilisk källa i kokande vatten för att extrahera några aktiva principer. I synnerhet indikeras avkoket för att erhålla substanser av växtbaserade eller farmaceutiska intresse från särskilt hårda droger (bark, rötter, hårda löv, frön etc.). Det är inte lämpligt för aromatiska växter som mint, eftersom det bestämmer förångningen av de flyktiga oljorna som är förknippade med terapin, och för de som är rika på termolabila aktiva principer, som skulle inaktiveras genom värme.
Avkoket, eventuellt föregås av en maceration i kallt vatten om två eller tre timmar, genomförs genom att de delar av växten som innehåller de aktiva substanserna i kallt vatten, dricker eller destilleras destilleras, enligt de föreskrivna kvantiteterna. Koka upp och låt det koka i 5-30 minuter med låg värme (beroende på typ av läkemedel och behov). Under denna period ger örtkällor långsamt upp sina aktiva ingredienser, som passerar in i vattnet tillsammans med oönskade komponenter, av vilka några avlägsnas sedan genom filtrering.
Vanligtvis används en del av läkemedlet för varje 16-20 delar vatten (den officiella italienska farmakopén rapporterar ett förhållande mellan 5: 100 mellan läkemedel och avkok) som kan berikas med citronsyra eller saltsyra vid alkaloidläkemedel.
Metoderna för att förbereda dekoktionerna kan variera, även signifikant, i förhållande till källan och utövaren. Exempelvis kan dubbla avkodningar beredas genom att låta läkemedlet koka i en begränsad tid, ersätta vätskan och fortsätta med den slutliga avkokningen; På detta sätt kan de flyktiga ämnena och de som är mer känsliga för värme återvinnas i det första extraktet, vilket skulle gå vilse med den klassiska processen.
Dekoktionerna används inte mycket i folkmedicin, eftersom dekokationer inte hittar mycket utrymme i modern fytoterapi, eftersom långvarig kokning ofta leder till inaktivering av de aktiva principerna eller förändring av deras farmakologiska aktivitet.
Till skillnad från avkoket erhålls infusionen genom att hälla en viss mängd kokande vatten på den hackade grönsaksubstansen (placerad i en behållare) och låta den vila i den tid som föreslagits av receptet (fortsätt inte med att koka som beskrivits för avkokningen ); infusionen är lämplig för aromatiska örter och mer generellt för att extrahera vattenlösliga aktiva beståndsdelar från mjuka och känsliga tyger.
