Livsmedel som innehåller fytosteroler är alla från växtvärlden (förutom ADDED mat).
fytosteroler
Vad är de
Fytosteroler är sterolmolekyler med en struktur som är mycket lik den för kolesterol, en lipid av typiskt animaliskt ursprung.
Hur de agerar
Den gynnsamma verkan av livsmedel som innehåller fytosteroler är att binda kolesterol i intestinala lumen, förhindra dess absorption och främja fekal utvisning.
I maten
Fytosterolrika livsmedel
Livsmedel som innehåller fytosteroler är vegetabiliska oljor, nötter (valnötter, hasselnötter, mandlar etc.), baljväxter, vissa frön, flingor, färsk frukt, grönsaker och nyligen tillsatte yoghurt (se EG-förordning 2004).
Genomsnittlig kostintag
- Kostytan i fytosteroler varierar normalt mellan 150 och 450 mg per dag, beroende på ämnets kostvanor. till exempel i vegetarianernas kost kan fytosteroler bidra till upp till 700 mg / dag och därefter. De vanligaste fytosterolerna i mänsklig näring är beta-sitosterol, campesterol och stigmasterol, vilket bidrar med 65%, 30% respektive 3% till det totala kostintaget. En starkt annonserad yoghurt berikad med fytosteroler förklarar ett innehåll av 1, 6 g fytosteroler per portion (en injektionsflaska).
Funktionella livsmedel
Livsmedel som har bra mängder av fytosteroler anses vara livsmedel eller funktionella livsmedel som de faller i kategorin livsmedel som innehåller nutraceutiska molekyler, därför läkemedel. Nutraceutical molekyler är livsmedelsämnen med beprövade fördelaktiga och skyddande egenskaper för både fysisk och psykologisk hälsa hos individen.
Mot högt kolesterol
Livsmedel som innehåller fytosteroler kan vara användbara vid komplettering eller adjuvansbehandling av lipoproteinstörningar; Följaktligen ingick de i riktlinjerna för terapeutisk livsstilsförändring; Det är möjligt att påstå att på medellång och lång sikt kan konsumtionen av funktionella livsmedel som innehåller fytosteroler minska hyperkolesterolemin med ca 10%, men effekten av livsmedel som innehåller fytosteroler är nära kopplad till hur de tas. i synnerhet måste dessa nödvändigtvis konsumeras VARJE DAG, FÖRE dagens två eller tre huvudmåltider.
En viktig förtydligande ...
Fytosteroler kan inte ersätta läkemedelsterapi mot hyperkolesterolemi; Dessutom tillåter konsumtionen INTE att man antar ohälsosamma matvanor och kompenserar INTE effektivt för genetiska och / eller familjesjukdomar.
Bibliografi:
- Produkter av vegetabiliskt ursprung i medicin, näring, örtmedicin och kosmetika. Farmaceutisk och kosmetisk teknik - M. Silano, V. Silano - Nya tekniker - sid 13-14
- Sjukdomar i hjärtat. Avhandling om kardiovaskulär medicin. Sjunde upplagan. Volym 1 - DP Zipes, P. Libby, RO Bonow, E. Braunwald - Elsevier Masson - s. 10027
- Förordning (EG) 258/97 C 2004 1245
- Förordning (EG) 333 334 335 336 och 608/2004 av den 31 mars 2004
