fänkål

Foeniculum vulgare kvarn.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Fänkål näringsvärden - Fänkål urtete - Fänkål i örtmedicin

Fr. Fenouil

lng. fänkål

Sp. Hinojo

Ted. Fenchel

Beskrivning

Tvåårig eller flerårig örtväxt, upp till 2 meter hög. Stammen är upprätt, cylindrisk, förgrenad, strimmad, något glaucös.

Bladen, uppdelad i många filiformlacinas, omfamnar stammen med en stor mantel. Roten är taproot och bifid i distaldelen.

De hermafroditiska blommorna är små, gula och samlade i terminalband som består av 10-30 strålar. Självblommorna är frånvarande, corollaen är formad av 5 avlånga, hela, krämiga kronblad. Det blommar på sommaren. Frukten är en glabrok diachen, med mericarpi svetsad med fem revben, blekgrön, avlång eller något välvd, mycket aromatisk (6) på grund av närvaron av en essens i sex sekretesslår (vitte). Alla delar av växten har intensiv arom och kryddig smak.

Olika slags fänkål är kända: dulce eller romerska, odlade för de frukter som essensen erhålls och odlas som en grönsak för de stora köttiga bladskedena; kapillaceumet (vildfennikel), ständigt närvarande på halvön och på öarna Istrien (odlade gräsbevuxna, stigar, vägar) Annue sativum former, odlade för aromatiska värk; piperitum-sorten med en ständig medelhavsfördelning med frukt och en obehaglig sur smak.

Areal

Fänkål tros ha sitt ursprung i Minor i Asien, men var utbredd i hela Medelhavsområdet: det var faktiskt känt av egyptierna, grekerna och araberna. Idag är de största produktionsområdena Indien, Egypten, Pakistan, Kina, Indonesien och Argentina.

Beskära, skörda och ge ut

Växten, som varar i två år, implanteras i februari-mars, genom direkt sådd med "frön" av den senaste produktionen, annars kan det finnas fenomen av sovande som ingriper för att förhindra spiring.

Såning, vanligtvis mellan 4 och 6 kg / ha, utförs med 50 cm avstånd från varandra.

Fertiliseringar: Fennikel reagerar positivt på jordens fosforrikedom; Det är därför lämpligt att administrera stora fosfatgödselmedel (100-150 kg / ha) för sådd, medan kalium är mer blygsamma ingångar. När det gäller kväve är det bra att inte överstiga; normalt 50-60 kg / ha efter växtens framväxt, följt av en annan liknande dos under våren av det andra året, kan vara tillräcklig för att tillgodose behoven hos växten.

Växan är inte särskilt krävande när det gäller vatten.

När grödan är avsedd för bladproduktionen, griper vi in ​​med klippningen i början av sommaren, före utsläpp av blomställning. I det här fallet är det också möjligt att utföra en andra klippning på sensommaren.

Istället skördas frukterna mekaniskt i september av det andra året, då de i centrala paraplyet har en ljusgul färg. Efter skörden rengörs frukterna genom blomställning och torkas sedan vid en temperatur som inte överstiger 40 ° C.

Utbytet i löv är 8-10 t / ha färskt material som vid torkning reduceras till 1, 5-2, 5 t / ha.

Fruktproduktion, i en bra gröda, kan variera från 1, 5 t / ha

Frukten ger ett essentiellt oljeutbyte på 4-5% jämfört med torrvikt.

Oljeväxlingen av den torra växten, exklusive frukterna, är 0, 4-0, 5%.

Kärnans kvalitet är bättre i odlingsstationerna belägna vid höga höjder (800 m öl) jämfört med dem på en lägre höjd.

droger

Den består av torkad frukt för utvinning av essentiell olja, som förskjuts för ca 60% i frukterna och resten i strålarna i omgångarna och i de andra gröna delarna av växten. Kärnan, med en grön färg, består av cirka 70% anethol och resterande del av flera andra ämnen. Hittills har över 30 identifierats; De mest representerade är fenkone, metylcaviculus, estragol, pinen, liksom myrcen, limonen och fellandren. Om essentiell olja lagras under långa perioder (2 år) från anololen, uppstår självoxideringsprodukter (som kan användas för att utvärdera oljans ålder) eller andra med östrogena egenskaper. Det är mycket viktigt att noggrant respektera de föreskrivna doserna, eftersom anetol i höga doser orsakar konvulsioner.

Fänkål - Egenskaper och användningsområden i örtmedicin - MypersonaltrainerTv Videos

Titta på videon

användningar

I dietetics : frukterna används i likör, konditorivaror och som smakämnen för kyckling och aptitretare; stammar och lövskedjor konsumeras i sallader eller för att ge smak till buljonger och rostar.

Fenniklar är förutom rik på vitaminer och mineralsalter rika på aktiva ingredienser som gör dem särskilt användbara för: gikt, trötthet, aptitlöshet, reumatism, flatulens, kräkningar, svag syn.

Att vara rik på flavonoider eller fytoöstrogener, naturliga östrogena substanser, har fänkål en balanseringseffekt på kvinnliga hormonnivåer, kan främja regularisering av menstruationscykeln, mjölksekretion och förebygga bröstcancer. Åtgärder på lever- och avgiftningssystemen genom att regularisera och förbättra leverfunktionen. Det verkar också på nervsystemet som förebygger och / eller lindrar muskelspasmer.

Fänkål frukter, felaktigt kallade frön, innehåller flyktiga oljor i mängder från 0, 8 till 4%. Bland dessa är huvudbeståndsdelarna en söt essentiell olja, anethol och en bitter substans, fononen. De är hänförliga till den välkända stimulerande verkan på magen och tarmen (karminativ), vilket gör fennikelfrön särskilt användbara i närvaro av meteorism och flatulens. Samma eteriska oljor är också hänförliga till ökningen, på grund av reflexfenomenet, av salivarsekretionen.

I örtmedicin och pesticidfennikel indikeras mot dyspepsi, tyngd i magen, flatulens, meteorism, kolit, matsmältningsatoni, hostningsinflammation i luftvägarna. Det har också östrogena, antifermentativa, expectorant och är användbart mot menstruella problem.