Varför mandel?
Mandelar är rika på fiber, protein och enomättade fettsyror. Av denna anledning bidrar den vanliga konsumtionen av denna mat till att minska kolesterolnivåerna i blodet.
De har ett utmärkt mineralinnehåll och är rika på vitamin E.
De är dock rika på lipider och det gör dem till en högkalorig mat och inte för övertygande i den närmaste framtiden.
Varför ricotta?
Ricotta är en av de bästa ostarna, åtminstone ur näringsmässig synvinkel.
Lipid och kaloriinnehåll är i allmänhet lägre än mozzarella och innehåller mycket högkvalitativa proteiner.
Varför äta en efterrätt om vi är på en diet?
Diet betyder inte deprivation, det är helt enkelt synonymt med CONSCIOUS och korrekt diet. Om vi är medvetna om vad vi äter kan vi mycket väl integrera en skiva dessert i vår kost, även varje dag.
Receptet
| INNEHÅLL | |
| För pasta: | För fyllningen: |
| 300 g mjöl 100 g smör 150 g socker 1 nypa salt 1 påse med vaniljin socker 2 hela ägg + 1 äggvita 1 citron smaksättning 1 vaniljatjäst | 250 g ricotta 100 g socker 100 g hackade mandlar 80 g makroner 1 ägg 1 matsked av rom |
BEREDNING:
- Blanda mjöl och jäst tillsammans med salt och alla ingredienser i degen.
- Knä till smula. Sprid ungefär hälften av degen på en tidigare smord kakspanna för att få en bas ca 2 cm hög.
- Fyllningen bör beredas genom att blanda de olika ingredienserna, blanda dem tills en krämig massa erhålls. Mandlar bör läggas till sist.
- Tillsätt påfyllningen på pannan och slutför sedan med den andra halvan av deg.
Baka i ca 30 minuter vid 180 ° C.
- Strö kakan med issocker.
