Hepatit A
Hepatit A är en typ av virusinfektion som påverkar levern. sporadisk i Europa, är i stället ganska frekvent i andra delar av världen, till exempel Afrika och Indien.
De initiala symptomen på hepatit A uppträder vanligen inom två månader och liknar influensa; inkluderar: feber (vanligtvis inte över 39, 5 ºC), smärta i led och muskler, sjukdom och utmattning och diarré.
Dessa kan följas av andra relaterade symtom som gulsot, mörk urinering och blek avföring, klåda, svullnad och ömt lever. Vuxna och äldre tenderar att ha mer allvarliga manifestationer. I de flesta fall återvinns levern fullständigt övergripande funktionalitet.
Korrelationerna mellan diet och hepatit A är av två typer:
- Kost som ett smittmedel
- Diet för funktionell återhämtning av orgel och stöd under helande.
Kost och smitta
I Italien kontraheras hepatit A huvudsakligen genom att äta råa livsmedel, ibland levande, såsom musslor (musslor, ostron, musslor, kakor etc.); Dessa, förorenade av avloppsvatten (ofta missbrukande), kan inducera infektion.
Infektionen kan också uppstå genom förtäring av förorenat vatten (av vattenförorenat grundvatten) eller av rågrönsaker, bevattna med förorenat vatten (floder, kanaler, avfall etc.).
År 2013 registrerades en epidemi i hepatit A i samband med konsumtionen av frysta bär från Östeuropa i Italien och andra europeiska länder.
Diet i hepatit A
Eftersom levern är ett organ med många olika funktioner kan dess försämring vid hepatit vara ganska försvagande. Bland de olika handlar detta organ om utsöndring av gallsaft som syftar till digestion. Syntetiserar olika plasmaproteiner avsedda för transport av blodlipider (lipoproteiner). Dessutom handlar det om metabolismen av de flesta cirkulerande molekylerna, från näringsämnen till droger.
För att minska belastningen på levern och underlätta avgiften av hepatit A, är det nödvändigt att följa några grundläggande dietregler:
- Avskaffande av etylalkohol: Vid behov är det den viktigaste förändringen för patienter diagnostiserade med hepatit
- Eliminering av skräp eller skräpmatsmedel och drycker: Eftersom de är rika på mättade eller hydrerade fetter (med överensstämmande kedjor), raffinerade sockerarter, livsmedelstillsatser (sötningsmedel, konserveringsmedel etc.) och giftiga molekyler som härrör från förbränning (akrylamid, formaldehyd, akrolein, polycykliska aromatiska ämnen etc). Skräpmat inkluderar:
- Förpackade söta och smakliga mellanmål, potatis och andra stekt mat, hamburgare och andra snabbmat, söta drycker (kolsyrade eller ej), kaffe etc.
- Begränsad raffinerad mat: många processer som till exempel raffinering och blekningsmjöl är baserade på kemisk-fysikaliska mekanismer som bryter mat av fibrer, vitaminer och mineraler (upp till 78%). Minns att många vitaminer är coenzymatiska faktorer som är nödvändiga för att stödja väldigt viktiga cellulära processer; Dessutom lagras dessa ofta i levern som, om de lider, kan uppfylla sin funktion på ett ofullständigt sätt.
- Undvik alltför stora måltider eller långvarig fastning efter 12-14 timmar. Levern är ansvarig för det glykemiska underhållet som, vid fasta, kräver ett signifikant metaboliskt engagemang för neoglukogenesen som börjar från aminosyrorna.
- I fallet med celiac sjukdom, noggrann avskaffande av gluten: detta bör uteslutas oberoende av hepatit A. Det är faktiskt skadligt för intoleranta människor, där det orsakar en ökning av inflammatorisk tillstånd. Det är absolut nödvändigt att celiaci sjukdomen behandlar kosthygien genom att eliminera även de minsta exponeringarna för spannmål och glutenhaltiga derivat (vete, spelt, spelt, råg, korn, havre och sorghum).
- Drick inte kranvatten, om det är tveksamt: det är ett problem som uppstår främst när källan inte dricker vatten. tungmetaller och giftiga oorganiska kemikalier kan vara närvarande, alla föreningar som den sjuka leveren inte kan behandla optimalt.
- Eliminera onödiga droger och kosttillskott.
- Ät gott om frukt och grönsaker: konsumera dem med varje måltid. Att kunna välja, placera frukosten vid frukost och sekundära snacks, för att undvika att infoga den till lunch och middag för att inte öka den glykemiska belastningen för mycket (eftersom spannmål och baljväxter redan finns).
- Använd mat av vegetabiliskt ursprung med följande egenskaper: fräsch, bättre om "levande" och från jordbruk respekterar en stel disciplinär. Det är tillrådligt att om möjligt inte avlägsna dem från huden.
- Gynna intaget av användbara molekyler för levern. Bland dessa står alla vitaminer med antioxidantfunktion (provitamin A, vitamin C, vitamin E) och andra molekyler som ingriper på liknande sätt (zink, selen, fenolämnen, klorofyll etc.). ). Dessutom finns det livsmedel som innehåller aktiva hepatobeskyttare; De viktigaste är kronärtskockan och mjölktisteln tack vare cynarin och silymarin.
- Öka andelen av fleromättade fetter (både viktiga omega 3 och omega 6, båda icke-nödvändiga som omega 9) till nackdel för andra. De mest rekommenderade matvarorna är: blå fisk (makrill, makrill, bonito, ansjovis, sardiner, etc.), kallpressade vegetabiliska oljor (extra jungfruolja, linfrö, valnötsfrön etc.) och oljeväxter (mandel, sesam etc.).
