Proteinstänger

Proteinstänger är användbara kosttillskott för att täcka proteinbehov hos idrottare om det är omöjligt att göra det med mat.

Proteinstänger innehåller energi makronäringsämnen (med minst 20 g protein), mineralsalter och B-vitaminer; För det mesta är de inte "ren protein" kosttillskott och mängden kolhydrater + lipider assimilerar dem mer som oljepulver till klassiska vassla, kasein eller äggpulver.

Praktiska och näringsrika aspekter

Proteinstänger är ett praktiskt alternativ till behovet av att äta efter träning; i synnerhet kan proteinstavarna effektivt konsumeras för att motverka muskelkatabolism, att "börja" återställa energireserver vid slutet av träningspasset och att fördela peptidkvoten genom hela dagen.

Proteinkravet hos vuxen ökar betydligt med sporten. Från 0, 75 g / kg fysiologisk kroppsvikt som är användbar för stillasittande, i idrottaren är det vanligen uppnådda krav> 1, 5 g / kg; i detta fall för att nå sådana nivåer utan att öka mängden mättat fett och kolesterol (närvarande i många livsmedel som är rika på högt biologiskt värdeprotein), blir tillägget en nödvändighet. Å andra sidan är det inte alltid möjligt att transportera burkar, mätbägare och vattenflaskor för blandning av pulver och det är lättare att konsumera proteinstängerna; Dessa, jämfört med andra pulveriserade tillskott, har större duktilitet och praktiska egenskaper eftersom de är: fickstorlek, lagringsbar och i enstaka delar.

Bar protein

I proteinstänger består peptidfraktionen av polymerer med högt biologiskt värde; De olika proteinerna är alla rika på aminosyror med förgrenad kedja (oxidationssubstrat i muskler) och andra viktiga aminosyror, samtidigt som de uppvisar olika smältbarhet och absorptionsegenskaper.

Peptiderna som används mest i kompositionen av proteinstänger är: vassleprotein (snabbt absorberad) och kaseinprotein (långsam absorption), vars association garanterar en snabb men varaktig perfusion av aminosyror i blodet.

OBS . Trots att proteinstängerna ger minst 20 g protein per portion, är de mest kvantitativt närvarande näringsämnena kolhydrater!

tar

Som förväntat är ofta proteinstänger INTE rena proteintillskott men blandade och måste som sådana tas. De har en medelhög kaloricitet (för kolhydrat och lipidfraktion) som i hög grad påverkar hur de tas jämfört med rena pulver. skillnaderna är:

Proteinstänger är mer användbara än "rena pulver" i integrering efter träning som syftar till muskelåterhämtning och optimering av anabola stimulans, men till skillnad från pulverförstärkare är de bekvämare att använda.
Proteinstängerna, som är mycket kaloriska, är mindre lämpliga än de "rena pulver" vid fördelning av det dagliga proteininnehållet ... särskilt i överviktiga ämnen eller i kroppsbyggare i muskeldefinitionsfasen.

Kontroversiella effekter

Proteinstänger är ofta föremål för matmissbruk; Det kan hända att, särskilt i estetisk kultur och träning, leder nutritionell disinformation användare att konsumera mer protein än vad de verkligen behöver, vilket ändrar den övergripande näringsbalansen. i detta avseende påminner vi oss om att ett proteinöverskott i kosten (ibland svårt att uppskatta) kan vara föremål för njureutmattning och leverutmattning.

Dessutom, för att gynna proteinprocenten utan att överskrida kalorierna, är det nödvändigt att minska grammatiken av kolhydrater och / eller fetter (den senare är svårare att påverka). Tja, för dem som utför aerob aktivitet bestämmer sig negativt på kolhydraternas del:

En bestämning av prestanda på grund av bristen på energireserver
Med intensiv och nära träning, en muskulär CATABOLISM för långvarig neoglukogenes

En annan kontroversiell aspekt handlar om kvaliteten på vissa ingredienser som ingår i formuleringen av många kommersiella proteinstänger; undersöker ingrediensförteckningen är det inte sällsynt att notera närvaron av vegetabiliska fetter (vilka, även om de inte är hydrogenerade, i allmänhet är av dålig kvalitet, huvudsakligen härledda från tropiska oljor) och av enkla sockerarter som glukosirap eller fruktosirap. Dessa ingredienser är nödvändiga för att ge smak och smak åt produkten, vilket faktiskt liknar ett traditionellt mellanmål, både i smak och komposition.

OBS . Proteinstänger är INTE substituerande måltider och kan ENDAST användas som kosttillskott. i vissa fall kan missbruk av proteinstänger inducera: diarré, buksmärtor och kramper, ökad fettmassa och metaboliska förändringar.

Hemmagjorda proteinstänger

Det officiella receptet av MypersonaltrainerTv

Att ha kul i köket, såväl som i gymmet, förbereder en näringsrikt balanserad och välsmakande proteinstång utan att överskrida med enkla fetter och sockerarter, och - varför inte - spara lite pengar. Alice, MypersonaltrainerTvs personalcooker, förklarar i detalj hur man förbereder dessa fantastiska hemlagade proteinstänger.