Auberginen är frukten av en växt som är infödd i södra Asien där det först var på dravidianska språket, då i sanskrit och pali, det var känt som vatingana eller vatigama .
På 1200-talet, tack vare det persiska handelsnätverket, nådde auberginet Nordafrika; här var det känt som badingan, en term senare bytte till den arabiska badinjan .
I östra Medelhavet, i grekisk-bysantinsk, från badinjan kallades auberginen melitzana . Även det albanska substantivet är arabiskt derivat och motsvarar patrixhan eller patellxhan .
På de östliga slaviska språken, som ukrainska och ryska, är äggplantan känd som baklazhan, medan den på turkiska kallas patlikansk . På ungerska är det padizsan, som kommer från den bulgariska kyrilliska, som i sin tur härstammar från det ottomanska turkiska språket.
Från Nordafrika, ett århundrade senare, exporterades det till västra Medelhavet och sedan till södra Europa (Spanien och Italien).
Den första pseudo-italienska nomenklaturen var Petonciana (från peto e ciana ) men är begreppsmässigt tvetydig (auberginen orsakar inte flatulens), det blev snart förvandlat till melankoli (från apple- nciana ). Slutligen blev det aubergine .
Namnet "petonciana" är fortfarande föremål för debatt. Denna term kan faktiskt återspegla en initialt felaktig konsumtionsmetod, eftersom auberginen inte är ätbar från rå. Förmodligen, i det fall det äts naturligt, kan äggplantan ge upphov till en rad negativa symtom relaterade till dålig matsmältning.
Auberginen var känd i Katalonien med termen berenjena och i Portugal med namnet beringela . På spanska är det fortfarande känt som alberginia, ett substantiv som troligen härrör från den franska auberginen .
I Indien, i Sydafrika, i Malaysia, Singapore och i västra Indien kallas äggplantan Brinjal, i stället härledd från portugisiska.
Några europeiska auberginesorter (eller sorter) som går tillbaka till 1700-talet var gula eller vita. Färgen och formen jämfördes därför med gåsägg, och i England förvärvade aubergin namnet aubergine (bokstavligen: äggplantan).
