Läs den inledande artikeln om tandkaries
Hälsan hos våra tänder går också igenom vad vi äter.
Socker och karies
Caries är ingenting annat än en infektion orsakad av vissa mikroorganismer som fyller munhålan.
Eftersom utvecklingen och spridningen av dessa bakterier gynnas av de livsmedelsrester som förblir i mellanrummen mellan tänderna är det viktigt att associera en riktig diet med korrekt oral hygien.
bakterierna bor i kolonier som ligger på tändernas yttervägg och bildar den så kallade bakteriella placken.
Liksom alla levande organismer behöver bakterier också mat för att överleva. Av denna anledning finner de bördig jord i de matrester som finns kvar mellan tänderna.
Speciellt näringsämnena som föredrages av bakterier är sockerarterna som används och omvandlas till mjölksyra, en avfallsprodukt som kan dämpa tandemaljen och orsaka tandförfall.
Därför spelar söta livsmedel en avgörande roll vid bildandet av karies. Ju större permanensen av dessa livsmedel i munhålan är desto större är risken för att utveckla denna sjukdom.
Kostråd för att förhindra tandförfall
Med utgångspunkt från dessa två grundläggande överväganden är det möjligt att utarbeta en hel rad dietregler som det är bra att respektera:
Begränsa sockerförbrukningen
De mest kariogena sockerarterna är de enkla, såsom sackaros, glukos och industriella derivat. Det är emellertid inte tillräckligt att begränsa det direkta intaget av socker för att förhindra tandfall. I själva verket har sackaros i själva verket blivit den grundläggande ingrediensen i många livsmedel. Det finns i läskedrycker, godis, bakverk och även i frukostflingor. Begränsningen av konsumtionen av sötningsmedel är därför en faktor som inte kan kontrolleras.
INTE ENDAST SUGAR
Om det är sant att enkla sockerarter snabbt används av bakteriefloran är det lika sant att livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater kan vara lika farliga. Enligt den senaste forskningen verkar det som att den tid maten fortsätter i munnen är viktigare än den mängd socker som finns i den.
De söta matarna kan därför konsumeras med viss frihet förutsatt att de följs av adekvat muntlig rengöring. Det är också mycket viktigt att näringen är balanserad och att den innehåller alla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att säkerställa tandvårdens hälsa (kalcium, magnesiumfluorid och fosfor i första hand).
UNDVIKA "STICKY" FOODS
Söta livsmedel som tenderar att hålla fast i tänderna som karamell är mycket farliga eftersom de, som vi såg i föregående punkt, förbli kvar i munhålan under lång tid och utsätter tänderna för syraangrepp.
Ta reda på vilka livsmedel som orsakar tandförfall »
INTE SUCCESS
Den dåliga vanan att suga godis eller choklad mellan måltiderna är en av de största riskfaktorerna, både för att på så sätt den tid som sockerblocken stannar i munnen ökar, och för att de osannolikt kommer att följas av adekvat munhygien.
GRATIS TRYCK PÅ POLYALKER OCH ALLA ANDRA NÖDSTÄLLNINGSUGAR
I naturen finns sockerarter med kariogen kraft mycket låg eller till och med frånvarande, andra istället reproduceras i laboratoriet av mannen.
Bland de mest utbredda är det bra att komma ihåg fruktos och polyalkoholer. Den senare har bland annat ett lägre kalorivärde än socker och tar bort risken för diabetes och övervikt. De är inte giftiga men om de förbrukas i överskott har de en laxerande effekt.
Njut av några av dessa sötningsmedel utförs även positivt på oral hygien. Tänk till exempel av xylitol, som med sin starka antibakteriella aktivitet kan förhindra tandförfall.
Var försiktig med dina barn
Fram till slutet av tonåren är man mer utsatt för risken för karies både för konstitutionella faktorer (mindre dental mineralisering) och för mat (större benägenhet att konsumera sockerarter).
Faktum är att ungdoms känsligheten mot den söta smaken är mer uttalad, pressad och förstärkt av livsmedelsindustrin, som erbjuder mycket aptitretande men också mycket söta livsmedel. Det är uppskattat att vid sex års ålder utvecklar nästan två tredjedelar av barn minst ett tandförfall.
Föräldern kan försöka utbilda barnets smak genom att minska sockerhalten i hemlagad mat. Under alla omständigheter, utan att barnet berövas för mycket, är det viktigt att införa och undervisa vikten av korrekt oral hygien.
LEVA PALATEN
Även känsligheten och preferensen till smaken av söt eller salig kan utbildas. Denna process sker generellt spontant när vi åldras. Inte överraskande minskar sannolikheten för att utveckla karies efter fyrtio år.
Vatten kan också hjälpa till
Några italienare har haft den briljanta idén att lägga till fluor till dricksvatten. Detta mineral har en skyddande verkan på tänderna eftersom det tillsammans med kalcium bildar en mycket resistent substans som sätter sig själv som en patina på tandens yta och försvarar den från yttre attacker. Te, spannmål och livsmedel av marint ursprung är utmärkta källor till fluor. Vi måste dock vara försiktiga att inte missbruka det, eftersom ett överskott av det kan vara lika skadligt som, eller kanske mer än, dess defekt. Av denna anledning är möjligheten att tillsätta fluor till mineralvatten ganska kontroversiell.
MASTIC DET ÄR GODT FÖR DIG
Mineraliseringen av tänderna stimuleras av de mekaniska påfrestningarna hos tuggning. Numera är juperna, tesorna, sopporna och smoothiesna stimulerande på tänderna lägre än tidigare. Speciellt under tillväxtperioden är det därför lämpligt att träna tuggning, både för att stärka tänderna och förbättra tuggfunktionen.
Ta reda på vilka livsmedel som skyddar mot tandförfall »
VAD SÄLJER DU OM EN CHEWING-GUM?
Även om tuggummi inte kan och bör inte ersätta tandrengöring med tandborste och tandtråd, kan det fortfarande vara användbart att förhindra tandfall. Föredra dem som innehåller skyddande ämnen som fluor eller xylitol, uppenbarligen för att undvika alla som innehåller socker.
Tuggummi stimulerar salivation som, som vi vet, innehåller antibakteriella ämnen och stimulerar återbalansen av det orala pH-värdet, alkaliserar det.
Sammanfattningsvis innehållet i denna artikel kan vi avsluta med att säga att: "En sund och balanserad diet kombinerad med god munhygien är det bästa sättet att skydda tänderna och eliminera risken för tandförfall"
